近期，不锈钢炊具行业的检测标准问题，引起消费者对整个不锈钢炊具行业的高度关注。为此，中国五金制品协会致函政府相关部门，请求对GB9684-1988《不锈钢食具容器卫生标准》有关条款进行解释。相关部门将于近日正式给予回复。

根据中国五金制品协会出示的《卫生部监督局关于不锈钢食具容器适用标准问题的复函》内容显示:卫生部监督局首先界定了该解释函的适用范围，即专门针对引发争议的适用标准问题的解释，卫生部监督局明确表示：“根据《食品安全法》及其实施条例的规定，正在对《不锈钢食具容器卫生标准》（GB9684-1988）等标准进行清理完善。”这是卫生部首次以《食品安全法》这一最高标准对不锈钢食具容器的卫生安全进行规定和指引，无疑更具有权威性和强制性;同时对于新标准的出台也有清晰的说明：“新的《食品安全国家标准 不锈钢食具容器》将于近期按程序公布”。针对1988年标准中热议最多的材质问题， 卫生部监督局特别强调：“ 我国目前用于生产不锈钢食具容器的不锈钢板型号分类方法发生变化，不锈钢板型号种类较多且不断增加，根据不锈钢食具容器与食物接触的实际情况，修订后的《食品安全国家标准 不锈钢食具容器》规定了食具容器应选用耐腐蚀性较好的奥氏体型不锈钢、奥氏体、铁素体型不锈钢、铁素体型不锈钢，取消了对不锈钢具体型号的规定。”这也顺应了不锈钢行业材料的发展态势和趋势。

中国五金制品协会认为: 近年来中国不锈钢炊具行业发展突飞猛进，质量大幅度提升，诞生了一批有口碑、有品牌的企业，产品在满足消费者不断变化的需求的同时，也在维护消费者身体健康、安全饮食等方面大幅度提高。根据资料显示，随着不锈钢材质的发展，欧美等发达国家也及时修订相应标准，扩大了应用材料的范围。如美国炊具制造协会标准、国际ISO的餐具标准等都进行了及时的修订。而此次卫生部的《复函》和即将颁布的新标准，无疑是国内不锈钢器皿检测标准与国际标准接轨的重要符号。