香港食物安全中心１３日公布首个总膳食研究报告，结果发现鱼类及海产样本的二恶英和二恶英样多氯联苯含量最高；而本地市民从膳食摄入这两种污染物的分量，一般不会影响健康。

　　这项研究涵盖超过１３０种选定物质，首份报告是关于食物中二恶英和二恶英样多氯联苯的研究。

　　食物安全中心由去年３月至今年２月共收集１８００个样本进行有关化验及分析。结果显示，在所有食物组别中，“鱼类和海产及其制品”含有二恶英和二恶英样多氯联苯的分量最高，其次是“蛋及蛋类制品”“油脂类”和“肉类、家禽和野味及其制品”；含量最高的３种食物均属于“鱼类和海产及其制品”，分别为桂花鱼、蚝和鲳鱼。

　　中心发言人表示，膳食中摄入的二恶英和二恶英样多氯联苯主要来自肉类、奶制品、蛋和鱼等动物源性食品，而一般在脂肪部分会含较高二恶英。人类长期摄入这些污染物，对内分泌和免疫系统及发育中的神经系统会产生毒性作用，并且可能致癌。

　　此次研究显示，香港市民每月从膳食摄入二恶英和二恶英样多氯联苯的分量低于安全标准，一般不会对健康引起重大不良影响。