有机农业三五年将迎来大发展
　　——访中国农业大学有机农业研究中心主任杜相革教授
　　近年来，随着人们对食品安全的重视程度越来越高，有机食品逐渐在人们日常消费中占据越来越高的比例，有机农业产业产品也保持了较好的发展势头。目前，人们对有机农业和有机产品有哪些认识上的误区？有机农业产业发展有哪些问题？应该如何解决？有机农业未来发展前景怎样？为此，记者专访了中国农业大学有机农业研究中心主任杜相革教授，杜教授表示，有机农业不仅关注食品安全，更关注环保理念，它是现代农业的一部分。有机农业产业发展要培养大企业，打造有机产品品牌，未来它的发展潜力还是很大的。
　　有机农业是三生农业、现代农业
　　记者：提起有机农业和有机农产品，不少人认为离自己的生活很远，高不可攀。
　　杜相革：有机农业不仅是一种生产方式(不用化学品)、更是一种生态方式(保护环境)、生活方式(休闲、快乐之地)，这就是为什么又称之为“三生农业”。国内外消费者关注有机农产品有很大的差异性，表现在国外在重视有机农产品是否给他带来健康的同时，认为消费有机农产品是尽一种社会责任，是对拯救环境，解决农业可持续发展问题的支持，而不像我国的消费者只从自身的健康考虑，过分关注有机食品的安全，刻意追求，把它的安全绝对化，甚至是零容忍。
　　有机农产品只是富人才消费得起，答案肯定不是。我们专门做过调查，一家三口一季度大约消费有机食品1.2万元，人均一个月1000多元，不是很高，是可以承受的。
　　记者：有机农业不用化肥、农药，因此有人认为其是在回归传统农业，进而告别现代农业。
　　杜相革：有机农业是科学家们为了保护人类赖以生存的土壤，以及为了生产出健康农作物和食品的背景下提出的。是在传统农业的基础上依靠现代的科学知识，在生物学、生态学、土壤学科学原理指导下对传统农业反思后的新的运用，是现代农业的一部分。它是人类在经历了能源、环境、食品安全危机后，大力提倡和发展的，超越了现代农业思想的一种新的模式。有机农业拒绝使用农业化学品，但不意味着背离科学。相反，它是建立在应用现代生物学、生态学知识、应用现代农业加工、农作物品种、现代良好的农业管理方法和水土保持技术，以及良好的有机废弃物和作物秸秆处理技术、生物防治技术和实践基础上的，构成它与传统农业最大的区别。
　　有机产品要从卖产品转向卖品牌
　　记者：我国有机农业发展这么多年，一直不是很顺畅，从业者付出与收获有些不成比例，在您看来最主要的问题有哪些？
　　杜相革：在生产环节中，有机农业可以便捷应用的集成技术少，相关研究不多，有机投入品种类少，生物农药缺乏。有机农业生产技术的关键是依靠有机肥料和生物肥料来满足作物生长对养分的需求，同时必须利用生物防治措施。在国家层面，没有具体明确的允许使用的物质清单，都是认证机构说了算。部分经过认证的有机产品质量不合格，达不到国家的基本标准的要求，引起社会对有机认证有效性和公信度的质疑。
　　在流通环节上，中国有机农业处于初级阶段，有机产品的结构单一，产品种类少，大部分是原粮、原果等初级产品，不是系列深加工产品，而且市场供应周期短，运输困难。中国市场上初级有机产品占80%，加工产品占20%，但也是最简单的加工。而在国外，80%都是加工产品。理想的有机产品结构应该是：80%是加工产品，20%是初级鲜活的产品，如蔬菜水果。
　　在销售环节上，没有主导的销售渠道和市场平台，多元化，小而杂，老百姓不知道究竟在哪里能买到真正的有机农产品。而在国外，2000年前是以专卖店的形式，之后都是依靠超市。
　　记者：解决这些问题的路径有哪些？
　　杜相革：面对这些问题，首先要解决产品生产和产品质量问题，要加强生产关键技术的研究示范与推广。由于有机食品在生产过程中禁用化学合成物质，势必要求较高的生产技术与之配套，只有通过先进的科学技术才能解决好这些技术问题，才能使有机农业更快更好地发展下去。其次国家要进行合理的政策引导和调控，针对有机农业在国内的发展势头，制定一系列发展规划并对其发展进行调控，在常规农业向有机农业转化期给予农民一定的经济支持。第三，有机产品要从卖产品转向卖品牌，必须培养龙头企业，打造品牌，才能使有机产品市场价格稳定，解决同质无序竞争的问题。比如有机水稻，东北的五常大米已成叫响品牌，包括193家大米加工企业，200多家销售公司，50多个生产基地。有机茶叶也开始做品牌，比如安溪铁观音，武夷大红袍，信阳毛尖等。
　　有机农业发展潜力很大
　　记者：如此看来，我国有机农业的前景还是十分光明的。
　　杜相革：当然。我国有机农业的发展潜力还是很大的，在3~5年间将迎来一个大的发展。
　　一是国家相关政策更加完善，加强行政监管，社会关注度提高；二是产业资本进入，推进有机农业产业化，形成从生产到市场的完整链条；三是新的中产阶层兴起，80后(主要是85后)和90后的消费理念超前，更加关注健康，他们是有机农产品的消费主体。
　　未来有机农业会占耕地总面积的5%左右，大概在一亿亩以内，不会影响国家粮食安全，现在有50万公顷耕地做有机，约占总面积的0.5%，还有10倍的发展空间。世界上有机农业占总耕地面积的平均水平是5%~10%，国外最高占39%。