红枣是天然的美容食品，还可益气健脾，促进气血生化循环和抗衰老。红枣性温味甘，含有蛋白质、脂肪、糖、钙、磷、铁、镁及丰富的维生素A、维生素C、维生素B1.维生素B2，此外还含有胡萝卜素等，营养十分丰富，民间有“天天吃红枣，一生不显老”之说。

　　下面，教大家做几道红枣小食，让大家吃出健康、吃出好气色。

　　糯米枣

　　原料：红枣(去核)250克，糯米粉(水磨汤圆粉)100克，冰糖少许。

　　做法：糯米粉中加入适量温水和成光滑的面团待用；将红枣洗净，用刀切开一边，将糯米团搓成细条，塞在红枣中，长度和红枣相同；锅中放入适量水(能没过红枣)和冰糖，烧开以后放入加工好的红枣，转小火煮15分钟左右，至红枣晶莹饱满即可；捞出红枣沥干，摆盘，此菜凉吃热吃均可。

　　四物汤

　　原料：红枣5个，红豆50克，龙眼干5个，红糖适量。

　　做法：龙眼干、红豆和红枣清洗干净 ；砂锅内放适量水，放入红豆、红枣和龙眼干，炖至红豆熟烂，加入红糖，小火再炖一会儿即可食用。

　　桂花红枣凉糕

　　原料：糯米500克，红枣200克，绵白糖200克，熟芝麻25克，桂花酱25克。

　　做法：将糯米洗净放入盆内，加水上笼屉蒸成软的米饭；下笼稍凉后于绵白糖150克掺揉均匀；将红枣洗净，上笼蒸熟蒸软；取一小木框，底面铺一块湿洁布，将一半糯米饭到在布上摊平，将红枣均匀的铺在上面，再将剩余的糯米饭盖在红在上面，用手蘸凉开水拍平压实，待凉透后翻倒在案上，揭开湿布，用刀蘸凉开水切成小块；将熟芝麻擀碎，与绵白糖50克及桂花酱和匀成芝麻桂花糖，食用凉糕时将其撒在上面即可。

　　红枣粥

　　原料：大米100克，红枣50克。

　　做法：先将红枣洗净，用温水泡20分钟，大米洗净后，放入锅内加水适量与大米同煮。待米烂汤稠即可。每日早晚常服。

　　枣泥杏仁饼

　　原料：糯米粉500克，红枣300克、杏仁100克，白糖适量。

　　做法：将杏仁放入热水中泡10分钟，剥去皮放锅中用小火炒熟后趁热研成碎末；将红枣用温水洗净后放入锅内，加水适量煮软后捞出去皮、去核搅碎成枣泥；将糯米粉放入干净的盆内，加大枣泥、杏仁末和白糖和匀，在加适量稀粥合成团，反复鞣至光滑，搓成长条，就成大小均匀的剂子；将每个剂子按扁，擀薄成圆饼胚，放入屉中，用大火蒸20分钟即可出锅装盘，趁热上桌食用。

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　　干枣鲜枣营养各异

　　鲜枣：最好生吃，有利于营养的吸收。鲜枣的保鲜期很短，常温下几天就会失去鲜脆的口感，因此买回来后最好当天食用。

　　干枣：含糖量高达50%以上，每100克果肉热量为309千卡，与大米、白面相近，因此比较适合煮粥或煲汤，能将营养成分很好地释放出来。

　　蜜枣：把鲜枣制成蜜枣是将枣长期保存的另一种方式。和鲜枣、干枣相比，蜜枣中的营养成分最少，含糖量最高。与干枣相似，蜜枣也最好用来熬粥，可以稀释蜜枣中糖的浓度。