对于好吃又好动手自己做甜食的我来说又怎能免去不爱提拉米苏呢? 话说南宁的超市很少能买到用于做蛋糕甜食的起司和其它各种材料, 所以我只能求助于网购. 幸好本地有很多烘培店的材料很全还能送货上门, 于是想动手做也不是什么难事了. 在特殊的节日送上它来表达自己的爱意吧.

　　马斯卡彭起司mascarpone cheese 125g, 淡奶油60ml, 细砂糖30g, 蛋黄1个, 咖啡(酒)适量, 手指饼若干, 可可粉, 白巧克力碎若干用于装饰.

　　1. 将蛋黄和细砂糖放入碗中. 锅中烧热水, 将盛蛋黄的碗放入锅中, 隔水加热(不可煮沸), 并且不断搅拌直到细砂糖溶解, 蛋黄颜色发白.

　　2. 淡奶油打发至7成.

　　3. 把马斯卡彭起司用搅拌器打至松发, 和1中的蛋黄, 2中的淡奶油混合搅拌均匀成起司糊.

　　4. 倒咖啡酒于碗中, 如没有咖啡酒用速溶咖啡冲开代替也行.

　　5. 在碗里倒一点起司糊, 聚一根手指饼, 在咖啡(酒)里快速浸泡一下, 铺到起司糊上.

　　6. 再倒入起司糊覆盖手指饼, 再铺另一根手指饼, 再铺上起司糊, 抹平表面. 放入冰箱冷藏4小时以上.

　　7. 吃前撒上可可粉在表面, 可再稍微撒些糖粉或白巧克力碎装饰即可.