材料：

　　热米饭、鲑鱼刺身、紫海胆、淹渍好的鳗鱼肉;

　　做法：

　　1、烧热平底箭锅，锅内刷薄薄一层油，用中小火慢慢把鳗鱼烤熟

　　2、饭团做法：100克糯米+400克大米+500克水，焖好米饭;米饭降到40℃左右时，加10克盐、50克白糖、100克醋，拌匀。

　　3、最后在饭团上，盖上自己中意的海鲜，就可以吃了。

　　4、鳗鱼饭团直接吃就可以了，三文鱼和海胆饭团，要沾上辣根和海鲜酱油吃，味道才地道。

酸辣鱼条

　　原料: 草鱼 一条 葱 一段 姜 两片 蒜 3瓣

　　调味料：韩式辣酱 2勺 料酒 盐 糖 醋 香油

　　做法：

　　1、葱姜蒜切末，鱼洗净切条，用料酒，盐，葱姜蒜末腌一会{蒜留一半}

　　2、炸锅放油烧八成热，放入腌好的鱼条，炸成外皮金黄，捞出控油

　　3、炒锅加少许油加蒜末煸香，加辣酱，醋，糖，炒匀倒入鱼条翻炒均匀，淋上少许香油出锅

茄汁煎猪排

　　主料：里脊肉2片(每片50克左右)、鸡蛋1个、面粉3大匙、面包粉半杯

　　配料：圆生菜1颗，西红柿1个(如果有小西红柿更好)，黄瓜1根。

　　腌料：盐1/4c茶匙、酒1大匙、酱油1大匙、糖1/4茶匙，淀粉1大匙，白胡椒粉少许。

　　酱汁料：番茄沙司1大匙，辣椒仔酱1/4茶匙，盐1/4c茶匙、糖1茶匙，水淀粉1大匙。

　　做法：

　　1、里脊肉片用刀背拍松，拌入调味料腌10分钟。

　　2、鸡蛋在碗内打散，面粉和面包粉分别平铺在干净的盘中。

　　3、将腌过的猪排先沾一层干面粉，再拖一层蛋汁，再粘一层面包粉后，放入煎锅中两面煎至酥黄时捞出。

　　4、用厨房纸吸掉浮油，切条。

　　5、盘中提前摆好生菜丝、西红柿片、黄瓜片，将切好的猪排摆在生菜上。

　　6、将酱汁料混合，放入锅中烧开，浇在猪排上即可。

　　小提示：

　　1、里脊肉最好是新鲜的，不是冰冻的，新鲜这个菜就成功了一半。

　　2、买的里脊肉切的时候要沿横切面切，也就是说垂直着纹理切，这样肉片非常松散，煎出来口干会很嫩。另外刀背拍松的过程不可以省略哦。

　　3、买来的里脊可能不是很大，可以切斜面，或者也可以切成小片多炸几片摆在盘中。

　　4、如果偷懒可以不调酱汁，直接用番茄沙司浇在上面也可以了，味道差不多。

培根蔬菜卷

　　材料：培根，芦笋，胡萝卜，香菇。

　　调料：椒盐。

　　做法：

　　1.将胡萝卜、胡萝卜洗净分别切粗条，芦笋洗净在沸水中焯一下取出，切小段。

　　2.取一片培根肉，铺平，放上胡萝卜条、香菇条、芦笋段，卷起，用牙签固定。

　　3.依次做好所有的培根蔬菜卷，放入预热200度的烤箱，烤15分钟即可，最好勤观察，看肉的颜色差不多了就可以了。

　　4.别忘了吃的时候再撒上些椒盐。

奶酪

　　材料：

　　全脂纯牛奶 2000g，浓缩柠檬汁 120g，盐 10g;

　　做法：

　　1、把2000g全脂纯牛奶微波加热到30度~

　　2、加入120g浓缩柠檬汁，保持这样的温度8个小时

　　3、用勺子挑一下，分解成半清澈的乳清和凝状物就可以了，加10g盐轻拌匀

　　4、用干净的沸水煮过的纱布过滤，并压紧压实、冷藏储藏8个小时

　　5、去掉边角，就有一枚高高胖胖新鲜的圆饼basic cheese奶酪咯

奶油南瓜汤

　　材料：

　　南瓜 两个，鲜奶油 50g，牛奶 100g，盐 2g，白胡椒粉 2g;

　　做法：

　　1、做法：两个南瓜一个包保鲜膜，一个不包，放入微波炉，高火15分钟

　　2、不包保鲜膜的，去掉皮跟瓜瓤，得到300g左右的熟南瓜肉，加入50g鲜奶油、100g牛奶、2g盐、2g白胡椒粉，一起放入食物料理机搅打1分钟，就得到奶油南瓜浓汤;

　　3、另一个包保鲜膜的南瓜切开去瓤，倒入做好的奶油南瓜浓汤，就完成咯;南瓜可延缓肠道对糖和脂肪的吸收，而且还含有丰富的蛋白质、氨基酸、胡萝卜素和磷、钾、钙、锌等微量元素，是非常不错的健康蔬菜呢。

辣炒年糕

　　材料：年糕条或年糕片 适量,洋葱 1/4个,胡萝卜 小半根,圆白菜或大白菜 少许,香葱 2根;韩国辣椒酱 适量,清水或高汤 适量;

　　做法：

　　1、取来汤锅，放入年糕、适量清水、韩式辣酱，搅拌均匀后大火煮开，然后转小火煮至年糕变软，汤汁变得粘稠。清水不必一次加入太多，可以在煮的过程中根据汤汁的多少逐步加入。

　　2、待年糕变软，汤汁粘稠，并收的差不多的时候，倒入所有的蔬菜，拌炒均匀后再稍煮一下，最后撒入香葱段拌炒均匀即可出锅装盘。也可先将洋葱，胡萝卜炒香，再加入清水，在逐步加入圆白菜，辣椒酱，年糕条。

千岛意面

　　原料：意面，最好是螺旋状、贝壳状、短管状的;

　　调料：普通沙拉酱、酸黄瓜、蛋黄、番茄沙司、橄榄油或者沙拉油;

　　调料：柠檬汁、法香、奶酪粉、白兰地;

　　做法：

　　1、水里放一小勺油，一点点盐，煮开。开锅后放入面，根据说明的时间煮熟面条，总之不夹生就可以。

　　2、煮熟后捞出过凉水，沥干，再用一点橄榄油搅拌下面条，防止粘连。

　　3、一只蛋黄压碎，手指大小的两条酸黄瓜切小粒，少许洋葱切碎，如果有法香也切碎，我用的是干香草碎。把这些东西拌入普通的蛋黄酱中，然后兑入一点番茄沙司，再挤入几滴柠檬汁，如果有奶酪粉也撒些哈。喜欢酒味的，再滴一点点白兰地。

　　4、把调好的酱汁拌入面条中即好。

五彩奶汁焗意面

　　原料：鸡腿肉200克，淡奶油1/4盒，意面(干)100克，红彩椒半只，绿彩椒半只，黄彩椒半只，速冻玉米半小碗，洋葱半只，马祖里拉奶酪80克。

　　配料：酒两小勺，白胡椒粉少许，盐少许，生抽1小勺，黄油15克，面粉15克

　　做法：

　　1、鸡腿肉切小块，用生抽、白胡椒粉、淡奶油、酒(随个人喜好的酒，比如干白葡萄酒啊、白兰地酒啊

　　都可以)，还有少许盐腌大约20分钟。

　　2、红、绿、黄彩椒切丁，洋葱切丁，奶酪(用马祖里拉奶酪或者是北京干酪、车达都可以)切粗丝，

　　速冻玉米解冻。

　　3、切一块黄油放入锅中，加热融化。

　　4、然后到入一些面粉，以小火不断搅拌翻炒，让面粉炒香，而且与黄油融合在一起成面酱。

　　5、意面煮熟后，用橄榄油拌匀备用。

　　6、锅内倒入适量油，油温后下鸡块翻炒。

　　7、鸡块变色后，下洋葱丁翻炒。

　　8、下彩椒丁和玉米翻炒至断生即可。

　　9、倒入少许水。

　　10、倒入淡奶油约1/4盒.

　　11、将事先炒好的面酱倒入,以小火慢慢搅拌,让面酱与奶油融合。

　　12、一直翻炒倒成这样比较粘稠的奶油汤汁就可以了。

　　13、将意面放入烤盘中铺底，将炒好的奶油五彩鸡丁浇倒意面上。

　　14、撒上奶酪，放入预热180度的烤箱中焗15分钟火至奶酪融化且稍呈金黄色即可。

冷面

　　材料：

　　冷面300克、番茄3个、黄瓜2根、咸鸭蛋2个、培根4条(酱牛肉也可以)、4勺苹果醋、2勺白糖、1茶匙鸡精、2勺生抽、半茶匙盐、凉白开适量。

　　做法：

　　1、在凉白开水中放入冰块，然后加入苹果醋、白糖、鸡精、生抽、盐、番茄片，姜片、黄瓜条、香葱段上，进冰箱冷藏室备用。

　　2、接下来，把干冷面用清水浸泡2小时，并用手揉搓，使其完全散开，一定要泡过才可以煮的，不然面条会象皮筋一样，特别难煮透。

　　3、把水烧开，加入冷面，不时用筷子搅拌，防止粘结，煮1分钟左右待其变软无硬心时，就可以捞出了。

　　4、把煮好的冷面捞出后，立即放入已经备好的冰水中，并连续冲3~4次，沥干水分后放入碗内。

　　5、倒入冷藏好的酸甜可口的冷面汁，最后按自己的口味加上蔬菜、肉、泡菜，一碗超级棒的自制冷面就做好了。真正的弹牙爽口、冰爽到心。

生菜虾松

　　材料：鲜虾(或者虾仁)，生菜(长生菜、团生菜都可以)，荸荠，油条。

　　调料：料酒，淀粉，盐，葱花，姜末。

　　做法：

　　1、先将虾去头、尾、皮、泥肠，清理干净;红椒洗净，切小丁;葱姜切末;荸荠洗净后去皮，也切成小丁;油条切丁(油条也可以炸酥后切碎)。

　　2、将清理好的虾切成小丁，放碗中，加淀粉，盐腌约20分钟，还可以加入一个蛋清。

　　3、锅置火上，倒入适量油烧热，先下入油条丁略滚，然后取出，主要是为了使它更加酥脆，如果觉得不喜欢可以省去这步。

　　4、锅内留底油，烧热后加入葱花姜末，炒香后放入荸荠，虾仁丁，加料酒，盐炒熟，然后就可以关火了，最后放入油条丁和红椒丁拌匀就可以了。吃的时候可用生菜包裹起来一起食用

培根菠菜饭团

　　材料：

　　培根.....10 片

　　白米饭.....1又1/2碗

　　菠菜.....烫过再切碎约3大匙

　　黑、白芝麻.....各1/2小匙

　　香油.....1/2小匙

　　盐.....适量

　　做法：

　　1.将黑、白芝麻放入锅中，以小火乾炒至香味溢出

　　2.菠菜洗净，放入滚水中烫约15秒后，迅速捞起泡入冰开水中

　　再捞起挤去水份并切碎，并加入少许盐、香油，拌匀

　　3.将米饭、菠菜碎、黑白芝麻、盐，放入盆中混合均匀，即为芝麻菠菜饭

　　温馨提示：

　　怎样让让芝麻菠菜饭更好吃：

　　1、在煮米饭时以高汤替代清水、或是放入高汤块、或是昆布同煮，这样煮出来的米饭，再拌成芝麻菠菜饭会加更好吃

　　2、将芝麻菠菜饭均分成10等份后，用胶膜(或保鲜袋)包住，整捏成圆球状再用手整成长形饭糰 (手可以沾点水防沾黏)

　　3、将饭糰用培根肉捲起来，放入平底锅中煎至培根金黄微焦后 盛起，用厨房纸巾吸去多余油份，即完成。