食谱原料：

　　鸡蛋，洋葱，青椒，土豆，橄榄油，盐，胡椒粉，鸡精，乳酪丝。

　　工艺做法：拌。

　　制作方法：

　　1、将洋葱、土豆、青椒洗净切成丁，洋葱丁加入橄榄油拌匀放进微波炉中3分钟。

　　2、鸡蛋清、黄分开，蛋黄放入器皿中加入乳酪丝、胡椒粉拌匀待用。

　　3、取出洋葱丁加入青椒、土豆丁、盐、调好的蛋黄拌匀放进炉中4分钟，取出倒入鸡蛋清搅拌均匀再放进微波炉7分钟即可。

　　健康提示：

　　鸡蛋营养价值高，富含优质蛋白，有阻止胆固醇和脂肪在血管壁的沉积的功效。该食谱美味营养，可口健康。