为进一步提高辖区餐饮服务行业水平，吉林省四平市食品药品监督管理局以全市城区环境综合整治“百日会战”活动为契机，积极开展了“餐饮服务食品安全整治百日会战”行动。旨在通过这一活动的开展，解决餐饮服务环节食品安全的突出问题，切实保障人民群众餐饮消费食品安全。

　　2012年3月13日，四平市食品药品监督管理局召开餐饮服务食品安全整治百日会战动员大会，强调要进一步统一思想，提高对开展综合整治工作重要性的认识。一定要深刻认识到当前餐饮安全监管的严峻形势，统一思想，提高认识，把餐饮监管工作抓实抓好，保障人民群众的身体健康和生命安全；突出重点，狠抓落实，深入推进综合整治工作。要切实履行监管职责，全面开展监督检查。要强化惩治措施，进一步加大打击力度。要进一步落实企业主体责任，确保守法诚信经营；精心组织，落实责任，确保综合整治工作取得实效。要加强组织领导，强化责任落实，不断加大宣传教育力度，不断提高食品安全意识。

　　此次“百日会战”，将重点加强对辖区内无证经营行为的专项整治。对不符合餐饮服务许可规范的单位，做到“关停一批、教育一批、整改一批”，杜绝无证经营，规范餐饮服务经营秩序；将进一步加强餐饮服务单位规范化建设，不断提高企业经营管理水平，全面实行“五统一”管理；将继续加大餐具清洗消毒、从业人员健康体检和培训、原料采购索证索票等重点环节的专项检查力度，强化日常监管，坚决杜绝违规现象发生；将进一步加强市场内外、城郊周边、学校周边、居民区周边小型餐饮服务业户的监督管理；将全面推进餐饮单位量化分级管理工作，量化分级率要达到100%，，重点做好规范化建设及量化升级工作，升级面达到70%以上；将进一步制定或修订、完善餐饮服务食品安全监管相关制度。