标准,标准咨询,,行业标准,地方标准,国标标准,标准服务,标准信息,标准代译 标准频道已成为国际互联网上最大的标准咨询服务门户网站,提供行业标准、地方标准及国际标准、国外标准的全方位咨询服务。网站在为用户提供信息内容服务的同时,坚持以信息资源建设为核心,努力发展成为标准信息服务提供商,开发独具特色的信息处理方案和信息增值产品,为用户提供从数据、信息到实际生产贸易活动的服务和解决方案,服务于国民经济信息化建设,推动标准化的可持续性发展。
籼米和粳米统称为大米,是我国食用最普遍的两种米。籼米适宜于在低纬度、低海拔、湿热地区种植,粳米则较适于高纬度或低纬度的高海拔地区种植,也因此南方人习惯吃籼米,北方人更偏爱粳米,这两种米到底有哪些不同呢?
从形状看,籼米谷粒形细长而稍扁平,常见的有泰国香米、中国香米等;粳米谷粒短而阔,呈椭圆形或卵圆形,常见的有水晶米、东北大米、珍珠米等。
从营养成分和口感来看,两种大米营养都很丰富,但还是有一定区别。粳米比籼米粘,适合煮粥,不仅有补脾、和胃、滋养的功效,还特别适合病后肠胃功能较弱者。蒸米饭则可以选择籼米,出饭率高,蒸出的米饭较为膨松。
挑选大米时,要认真观察米粒颜色,表面呈灰粉状或有白道沟纹的米是陈大米。同时要捧起大米闻一闻气味是否正常,有霉味的别买;另外,根据加工程度来分,大米还分为精米和糙米。不能长期食用精米而对糙米不闻不问,精米在加工时会损坏大量的营养,长期食用会导致营养缺乏。所以糙米和精米应该轮换着吃,才能均衡营养。