近日，云南省食品药品监督管理局印发《2012年餐饮服务食品安全监督抽检工作实施方案》，决定从2012年3月开始至11月开展2012年餐饮服务食品安全监督抽检工作。

　　2012年抽检品种23个，分别为：餐饮单位自制高风险食品、节日食品、生食水产品、火锅底料、辣椒酱（辣椒粉）、猪肉（猪肝）、煎炸用植物油、食醋、生活饮用水、蔬菜类、海水鱼虾（淡水鱼虾）、食用菌、米  线、乳制品、水产类加工食品。

　　全年抽检工作分4个阶段进行，每阶段各抽检1次。抽检场所：监督抽检的场所覆盖各类餐饮单位（特大型餐馆、大型餐馆、中型餐馆、小型餐馆、小吃店、快餐店、饮品店、食堂、集体用餐配送单位、中央厨房），其中以学校（含托幼机构）食堂、旅游景区（含农家乐旅游点）餐饮单位、集体用餐配送单位、中央厨房、小型餐饮单位为重点，重点场所占被抽检场所的总数的50%以上。