自制老酸奶做法

　　1、准备好纯牛奶和用于引子的一杯酸奶。

　　2、将牛奶和酸奶杯都倒入酸奶机的内杯中，搅拌均匀。

　　3、酸奶机内倒入适量温水，把放入牛奶的内杯放入，插上电，保温8小时。

　　4、原味有营养的老酸奶制成了。

　　注意事项

　　1、老酸奶比较酸，可以根据自己的口味加入蜂蜜，也可以制成奶昔。

　　2、所用菌种酸奶不可以用加入果料的，更不可用果味酸奶。

　　3、成功的酸奶呈半凝固状，表面洁白光滑，没有乳清（淡黄色透明液体）析出，闻之有奶香味，如不怕胖又喜欢甜食，可在吃前加砂糖。不可在发酵前放糖。

　　4、自制酸奶常温保质期为2～3天。放在冰箱里为10天。

　　5、建议在饭后2小时使用，平时胃里酸性高，易使乳酸菌死亡，减小保健肠胃的效果。