| 过完了清明，很快就迎来五一小长假，辛苦一个月的上班族可以好好放松休息一下。这样的假期，长途旅游时间短，短途旅游人又多，不如宅在家里收拾打扫，调养自己和家人的心情和状态，美美的迎接即将到来的初夏。
小编为您准备了假期和前后两天共五天的推荐菜，闲来无事，在家自己DIY，享受厨灶的乐趣之余，也能给家人带来健康和欢乐，您不妨一试！
小长假前晚健胃促消化
既然是假期，免不了朋友小聚或是在家宴请，未来三天肠胃可能会有比较大的负担，那么在假期的前一天，我们不妨用一些健胃促消化的美食调理一下，让自己的肠胃用最佳的状态迎接假期。
健胃推荐菜一：健胃萝卜汤
原料：猪肚1个，鸡腿肉200克，萝卜350克，酸菜100克，胡萝卜50克，萝卜叶、葱丝、生姜末、花椒、精盐、鲜汤各适量。
做法：
1、将猪肚用盐水洗净，去除黏液后，再冲洗干净，切成小块，放入沸水锅内焯一下，捞出。
2、胡萝卜和鸡肉都切成丁，萝卜叶切碎，三者都用滚水烫一下；酸菜洗净沥干后切丝。
3、将猪肚、鸡肉、生姜末、葱花、花椒、鲜汤倒入锅内，用慢火煮30分钟，然后放入酸菜、精盐，用中火煮15分钟，最后放入切好的萝卜叶即可。
营养点评：味道清淡可口，略有酸菜味。猪肚和萝卜都有健脾胃促消化的功效，食用后可促进消化，增加食欲。
营养小贴士：萝卜性平，味辛、甘，入脾、胃经，具有消积滞、化痰止咳、下气宽中、解毒等功效。萝卜还有防癌抗癌作用，所含的维生素C、胡萝卜素能阻止亚硝胺致癌合成的作用。主治食积胀满、痰嗽失音、吐血、衄血、消渴、痢疾、偏头痛等。
巧食萝卜：每晚睡觉前吃30g萝卜，能消食化积，清热解毒。可延年益寿。
小长假前晚健胃促消化
既然是假期，免不了朋友小聚或是在家宴请，未来三天肠胃可能会有比较大的负担，那么在假期的前一天，我们不妨用一些健胃促消化的美食调理一下，让自己的肠胃用最佳的状态迎接假期。
健胃推荐菜二：青柠饭
原料：泰国香米200克、青柠1个、精盐适量
做法：
1、将青柠的皮取下来，洗净、切末。
2、将泰国香米淘洗干净，加入青柠皮末和水，一起煮15分钟。
3、将煮熟的泰国香米做成饭团放到漂亮的餐盘中，放上几片青柠片作装饰即可。
营养点评：青柠含有丰富的维生素C，并有开胃理气的作用。青柠中柠檬酸的酸味更能刺激食欲。这款青柠饭适合加班熬夜导致食欲不振的上班族。
放假第一天，可以美美的睡个懒觉，早餐用简单的鸡蛋牛奶即可带过。打扫打扫房间、调整调整心情，在这样开心的假期，我们不妨尝试做做简单美味的私房小菜愉悦自己。
愉悦推荐菜一：小炒圆白菜
材料：肉馅 鸡蛋 圆白菜 胡萝卜 葱姜蒜末
调料： 1. 腌肉馅：白胡椒粉 生抽 料酒
2. 炒菜：郫县豆瓣酱 蚝油 生抽 香油
烹饪方法：
1.肉馅中调入白胡椒粉、生抽和料酒，拌匀，腌一会儿；
2.圆白菜的叶片用盐水泡一会儿，之后流水冲洗干净后沥干，切碎。胡萝卜去皮切丁；
3.鸡蛋打散，倒入少许水、几滴料酒和一点点盐拌匀，上锅炒至基本凝固后用铲子拨散，盛出备用；
4.锅中倒一点儿油，将肉馅用中小火炒至变白后盛出；
5.重起锅倒油，小火煸香葱姜蒜末和郫县豆瓣酱。然后倒入胡萝卜，转中火把胡萝卜炒一小会儿后倒入圆白菜碎翻炒；
6.胡萝卜和圆白菜炒至将熟的时候倒入事先炒好的肉末和鸡蛋，快速翻炒均匀；
7.调入蚝油和少许生抽；
8.再调入几滴香油，快速炒匀即可。
特点：咸香微酸，口感脆嫩。
愉悦推荐菜二：芹果爆鲜鱿
主料：鱿鱼；辅料：西兰花、葱、姜、蒜、香菇、西芹、草莓
调料：盐、味精、白糖、胡椒粉、生粉、香油
烹制方法：
1、将鱿鱼切成片，加盐、胡椒粉、生粉拌匀后腌制10分钟；
2、将西兰花焯水后与草莓一起摆盘造型，鱿鱼过水烫一下取出，取一碗加盐、白糖、胡椒粉、味精、生粉、香油调成芡汁备用；
3、锅烧热加少许油，下香菇、西芹、葱、姜、蒜、鱿鱼大火翻炒，烹入芡汁炒匀，出锅装入造型好的盘中即可。
特点：色彩鲜艳，鲜香脆嫩。
今天是朋友聚会、居家宴请的日子。朋友都来家里做客，要给大家露一手，小编给您推荐两道广受好评的大众口味菜式，简单美味又完美展示厨艺，相信这样的菜品端上桌，你一定会被朋友称赞的哦！
宴客推荐菜一：玉米虾仁
原料：净虾仁250克，甜玉米250克
调料：青椒、盐、料酒、味精、鲜汤、花生油、水淀粉团各适量。
制作：
1、将虾仁洗净，装入碗内，加入盐、料酒、水淀粉拌匀；青椒洗净切丁。
2、炒锅注油烧至六成热，倒入虾仁，炒熟取出。
3、炒锅注油烧热，下入青椒翻炒至断生，倒入甜玉米，虾仁煸炒，加入鲜汤，盐、味精、料酒翻炒几下，用水淀粉勾芡，出锅即可。
特点：色泽鲜亮，鲜甜爽口。此物富含高的胶原蛋白，对女性很有帮助。
宴客推荐菜二：柠香可乐牛仔骨
材料：半成品牛仔骨四块（买来就是腌制好的）、柠檬半粒、可乐半罐、生粉2小勺、糖1大勺、盐1小勺、酱油1小勺。
做法：
1、将牛仔骨自然温度稍退冻至软；
2、柠檬榨出汁；
3、柠檬汁，加可乐、生粉、糖、盐、酱油调匀；
4、锅中坐油见热，将牛仔骨煎至两面7分熟后起锅；
5、另起油锅，将调好的可乐汁，倒入锅中加热至粘稠；
6、将煎好的牛仔骨重新倒入，加热至牛肉全熟即可，剪成小块并装盘；
7、将刚榨汁后的柠檬皮用剪刀剪成细丝撒在牛仔骨上即可。
小贴士
1、如果没有半成品的牛仔骨，可自行将牛仔骨腌制再烹调。这牛仔骨厚度达到标准：大概一公分；肥瘦相宜。价格比没有腌制过的的贵得多，不建议买半成品。
2、剪成丝的柠檬一定要去掉里面的白色内瓤，否则会涩。
3、加热可乐汁的时候，一定要不停的用锅铲花圈，如此才不会沾底。
4、如不小心汁水偏粘稠，请酌量加可乐。
假期最后一天，难免有一点点的小失落。经过前两天的大吃大喝，肠胃已经有一定的负担了。如果不想这样一个假期就长胖几斤，今天是需要排毒清肠，缓解肠胃压力的时候了。小编给您推荐两道排毒养颜的小菜，助您调理身体，排毒瘦身！
排毒推荐菜一：鸡丝拌木耳
原料：鸡胸脯肉200克、木耳50克、黄瓜50克、红椒10克、熟花生碎50克、盐、香油、生抽、红油、糖、蚝油、蒜蓉、鸡精
做法：
1、鸡胸肉洗净切丝，用沸水焯熟
2、木耳洗净后，撕片，也用开水煮两分钟
3、黄瓜切丝
4、取一个小碗，将盐、香油、生抽、红油、糖、蚝油、蒜蓉、鸡精调出一碗调味汁，
5、把凉透了的鸡用手撕成小条，加木耳、黄瓜倒入大碗中，放入调味汁、熟花生碎拌匀即可。
养生功效：木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，从而起到清胃涤肠的作用。同时，它还有帮助消化纤维类物质功能，对无意中吃下的难以消化的头发、谷壳、木渣、沙子、金属屑等异物有溶解与烊化作用，因此，它是矿山、化工和纺织工人不可缺少的保健食品。它对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显著的化解功能。黑木耳能减少血液凝块，预防血栓等病的发生，有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用。它含有抗肿瘤活性物质，能增强机体免疫力，经常食用可防癌抗癌。
排毒推荐菜二：多彩鲜贝黄瓜
材料：黄瓜一根，鲜贝50克，红黄彩椒各少许。
调料：花椒10粒，大蒜瓣两粒，盐，胡椒粉，白酒，水淀粉，香油。
做法：
1、黄瓜去皮切滚刀块，彩椒切小粒备用。
2、炒锅倒油烧热，放入花椒粒炸香。
3、倒入鲜贝翻炒。
4、加入白酒，胡椒粉翻炒均匀。
5、再把黄瓜，大蒜碎倒入翻炒均匀。
6、加入盐调味。
7、再把彩椒放入翻炒均匀。
8、倒入少许水淀粉勾薄芡，淋入香油炒匀关火。
经过快乐的小长假，重新投入工作状态，不想节后综合症困扰，那咱们就需要提神健脑的菜式来助您一臂之力啦！
健脑推荐菜一：银杏蚕豆炒百合
主料：蚕豆150g、银杏150g
配料：百合50g、葱30g、姜20g、食用油30ml、盐3g、淀粉5g、料酒15ml、味精3g
制作时间：10分钟内
做法：
1、锅中放水，水开放入银杏、蚕豆焯水。
2、百合放入锅中焯水。
3、将焯过水的百合、银杏、蚕豆放入凉水中。
4、调汁： 碗中放切好的葱姜加入清水，腌制片刻，加盐 料酒 味精 淀粉 调成碗汁。
5、锅中倒入油。油热放蚕豆、银杏、百合翻炒；
6、到入碗汁，大火快速翻炒即可。
注意事项
1、百合很好熟，所以百合要单独焯水，焯水时间不要过长。
2、炒过水的银杏、蚕豆、百合迅速放入凉水中，为了使它们的颜色更加亮丽。
营养简介：银杏营养丰富，药食俱佳，生熟食皆可，经常食用，可健脑提神，养颜抗皱，是滋补身体的佳品。银杏果实里的淡黄色核仁，也就是白果，味苦性平，中医临床多用于治疗咳嗽。气喘。
蚕豆有健脑，增强记忆力的作用，还有补中益气，健脾利湿，消肿的作用。
百合有润肺止咳，清心安神的作用。
健脑推荐菜二：鱼头豆腐汤
主料：鲢鱼头1个
辅料：干香菇8朵、北豆腐1盒
调料：食盐1茶匙、姜3片、大葱3段
口味：咸鲜味
准备时间：10分钟
人数：2人份
烹饪时间：60分钟
制作流程：
1、鱼头洗净，从中间劈开，用纸巾蘸干鱼头表面的水分。嫩豆腐切成1cm厚的大块。香菇用温水浸泡5分钟后，去蒂洗净。
2、煎锅中倒入油，待7成热时，放入鱼头用中火双面煎黄（每面约3分钟）。将鱼头摆在锅的一边，用锅中的油爆香大葱段和姜片后，倒入足量开水没过鱼头。
3、再放入香菇，盖上盖子，大火炖煮50分钟。
4、调入盐，放入豆腐继续煮3分钟即可。
制作贴士：
1、用鱼来做汤，都需要先经过油煎，再倒入开水炖煮，其汤才会呈奶白色，且汤味浓厚。汤的奶白色，是油水充分混合的结果。
2、不建议大家在汤中倒入牛奶或奶粉，这样，煮汤时，会出沫，影响汤的成色。
3、在日常煲汤中，不是汤的颜色成奶白色才是好汤，主要看原料的蛋白质含量哈。
4、煎鱼倒油之前，可以用姜片，先将煎锅内部擦拭一遍，这样，在煎炸时，会减少油花四溅。
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