原料:

　　玉米粒150公克，火腿50公克，黄瓜50公克，鸡蛋4颗，蒜末1小匙，葱2支，水120㏄，盐1小匙，糖2小匙，鸡粉1小匙，米酒1小匙，香油1大匙

　　做法:

　　1.火腿及小黄瓜切丁；葱切成葱花；鸡蛋打散成蛋液，备用。

　　2.热一锅倒入适量的油，放入蒜末爆香后，放入作法1的蛋液炒至熟透。

　　3.加入所有调味料与作法1的火腿丁、小黄瓜丁及玉米粒拌炒均匀后，加入葱花与香油拌匀后即可。

　　火腿杏鲍菇

　　原料:

　　火腿，杏鲍菇，红辣椒，葱花，盐，鸡精

　　做法:

　　1.火腿肠切大片，杏鲍菇同样大片（被我在超市遇见大个滴，真是爱Ｓ啦～），红辣椒切小圈（装饰作用），葱花。

　　2.热油下红辣椒和杏鲍菇不停的炒，炒出汁。

　　3.接着下火腿片一起翻炒。

　　4.撒盐调味，撒鸡精和葱花即可

　　火腿肠清炒荷兰豆

　　原料:

　　火腿肠，荷兰豆，黑胡椒粉

　　做法:

　　1.火腿肠在油中炒熟，装起。

　　2.荷兰豆同样的方法炒熟，倒如火腿肠再翻炒片刻，即可。装盘后再撒下黑胡椒粉。

　　黄瓜火腿豆皮

　　原料:

　　辣椒油，味精，盐，白糖，酱油，香油，陈醋，豆皮，火腿，黄瓜，蒜

　　做法:

　　1.火腿切丁,豆皮切段,黄花拍下切段,蒜是不能少的~

　　2.加酱油,陈醋,白糖,盐,味精,辣椒油和香油一起搅拌就可以了,这种看似很简单的做法出来的味道大受欢迎,屡试不爽.

　　火腿山药球

　　原料:

　　怀山药，金华火腿，鸡蛋，淀粉，盐，料酒，葱姜汁，胡椒粉

　　做法:

　　1.山药洗净去皮，制成山药茸；火腿切末；鸡蛋取蛋清

　　2.山药茸加火腿末、盐、料酒、胡椒粉、葱姜汁调味；蛋清制成蛋泡糊

　　3.将山药茸和蛋泡糊放在一起拌匀

　　4.用勺子舀小团放温油中炸成微黄色

　　火腿玉米浓汤

　　原料:

　　火腿15公克，玉米酱2大匙，玉米粒1大匙，奶油1大匙，面粉1大匙，鸡粉1/4小匙，动物性鲜奶油50㏄，鸡高汤300㏄

　　做法:

　　1.火腿切丁备用。

　　2.热锅放入奶油，待奶油融化后加入面粉炒至煳状。

　　3.于作法2中加入鸡高汤，并将面煳拌匀成浓汤状。

　　4.于作法3中加入动物性鲜奶油拌匀后。

　　5.再加入火腿丁、玉米酱、玉米粒煮沸后，加入鸡粉调味即可。

　　蜜汁火腿

　　原料:

　　蜜汁火腿1包，素方饼1包，烤素方1包

　　做法:

　　1.蜜汁火腿用电锅蒸热蒸约3分钟或整包放入滚水中泡热。

　　2.将素方饼装盘放入电锅内蒸5分钟至热备用。

　　3.起油锅，放入烤素方炸热约30秒即可呈盘备用。

　　4.食用时以一片素方饼包夹一片火腿和一片烤素方的方式食用即可。

　　火腿芝士土豆泥

　　原料:

　　土豆，黑胡椒，火腿丝，盐，芝士碎，薄荷碎

　　做法:

　　1.用高压锅压熟的土豆去皮捣成泥；

　　2.加火腿丝黑胡椒少许盐混合装入耐烤容器；

　　3.铺芝士碎（我用的是马苏里拉）；

　　4.入烤箱200度7分钟左右取出；

　　5.食前撒上薄荷碎。

　　香芹火腿

　　原料:

　　香芹1把，火腿肉，盐，鸡精

　　做法:

　　1.香芹洗净切段备用。

　　2.火腿肉切成长条备用。

　　3.锅内放油烧热后倒入芹段翻炒几下。

　　4.芹段稍微变色后倒入火腿翻炒几下放盐（火腿肉本身有盐味，可以适量少放）、鸡精；再稍微翻炒一会儿即可装盘。

　　火腿鲜笋汤

　　原料:

　　肘子1只，春笋或冬笋1只，腌肉（或者超市的金华火腿）1块，姜3片，黄酒2汤匙

　　做法:

　　1.肘子一只、春笋或冬笋一只、腌肉（或者超市的金华火腿）一块、姜三两片、黄酒两汤匙. 腌肉先用水泡一两个小时 附腌肉的做法：将连皮带肉的猪肉一块，用炒至焦黄的食盐遍体抹一周，密封在冰箱里冷藏一周，拿出来晒一天即可。

　　2.水煮开，放腌肉、肘子，水要没过肉；

　　3.中火煮开，撇去浮末；

　　4.佐以黄酒、姜片，转小火；

　　5.再煮开，入春笋，一个小时后食用。