安徽省工商局近期对流通环节的糕点食品进行抽样检验，在沃尔玛检出一批次沙琪玛不合格。

　　本次共抽检糕点10组，检测项目为酸价、过氧化值、菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌、安赛蜜、糖精钠、苯甲酸、山梨酸、脱氢乙酸、纳他霉素、溴酸钾、铝残留量、富马酸二甲酯等。

　　抽检中，在沃尔玛（安徽）商业零售有限公司合肥马鞍山路分店检出，标称徐州好的食品有限公司生产的称重“麦乐番” 沙琪玛（2011.10.10），铝残留量项目不合格。

　　工商部门表示，铝残留量项目不合格，原因是食品生产企业片面追求口感、外观质量，超量添加膨松剂，最终导致食品中铝超标，危害身体健康。

糕点抽样检验不合格食品及被抽检人名单

样品名称	被抽检人	标称商标	标称生产企业	规格	生产日期或批号	不合格项
沙琪玛	沃尔玛（安徽）商业零售有限公司合肥马鞍山路分店	麦乐番	徐州好的食品有限公司	称重	2011.10.10	铝残留量