秋天来了，有些朋友易出现阴虚少气、口干口渴、萎靡乏力的情况，适当吃些西洋参，不仅能镇静防秋燥，还能温和滋补。

　　主题：西洋参粥

　　食材：西洋参3克，麦冬10克，淡竹叶6克，大米30克

　　做法：

　　1.将麦冬、淡竹叶用水煎，半小时后去渣取汁；

　　2.加入大米煮粥，待粥将熟时，加入西洋参共煮，半小时后即可食。

　　此粥具有益气养阴、清热和胃等功效。

　　39食神特别提醒：

　　一、立秋处暑正当暑 口干易困属“秋乏”

　　民间多有“大暑小暑不是暑，立秋处暑正当暑”的说法。此时暑热容易耗损人体津液，容易口干舌燥，或是时常觉得困倦疲劳，甚至会有晚上心烦失眠等现象。饮食上应选用一些滋阴润燥，生津止渴的食材，为秋季健康打好基础。

　　二、西洋参属于清凉参 煮粥补而不燥

　　西洋参，属于参类，但又不同于其他参类，是一种清凉参，补而不燥。中医认为，西洋参，味甘微苦，性凉，入心、肺、肾经，药性特点为滋阴补气、清热生津，被视为补药之上品，主要用于气虚阴亏所致的心悸怔忡，心烦内热，肺虚久咳，健忘失眠，精神不振，咽干口渴，脉虚而数，舌苔少津。

　　脾胃虚寒，常有胃痛腹泻者不宜服用。

　　营养学认为，西洋参含有人体必需的16种微量元素和17种以上的氨基酸和多糖，具有明显的中枢神经抑制作用，能抗缺氧、抗疲劳、抗应激还有止血、抗利尿、降血脂、抗失血性休克和增强机体免疫功能等作用，长期服用，可以提神醒脑，生津止渴，强身健体。

　　西洋参的服食方法有含化法、冲粉法、炖服法、蒸蛋法、茶汤法、煮粥法、泡酒法等，可根据自己的喜好而选用。

　　而今天教的西洋参粥，适合秋乏袭来的季节饮用。