丽水警方查获一制造假蜂蜜的窝点，抓获两嫌疑人

　　“土蜂蜜”竟是明矾、香精造

　　专家提醒：不要随意购买陌生人上门推销的“蜂蜜”

　　“民以食为天”，食物是人们生活中最重要也是最常接触到的东西，所以，食品安全也就成为了老百姓最为关注的话题之一。昨天，我们就接到两篇关于食品安全的稿件，一起是在丽水缙云，两名利用明矾、香精制造假蜂蜜的不法分子，被执法人员查处；另一起是在嘉兴，17名制、贩死猪肉的嫌疑人被推上被告席，接受法律的制裁。令人欣慰的是，制假者虽然行事隐蔽，但终究逃不过法律的大网。

　　在小宾馆里开一个房间，用一口锅加上水、白砂糖、明矾、香精、蜂渣等就能造出以假乱真的“土蜂蜜”。日前，两名在广东、浙江、福建等地流窜制售假蜂蜜长达五年的男子在丽水缙云被抓获。昨日，缙云警方通报了该案的详细案情。□记者 黄小宾 实习生 徐楚毓

　　一口锅加上几种原料就能制成“蜂蜜”

　　日前，缙云县质监局接到群众举报称：有不法分子在五云街道电力路一宾馆内制造假蜂蜜。接到举报后，缙云县质监局立即与缙云县公安局成立专案组，进行调查。

　　在绿雅宾馆五楼一房内，办案人员发现两名男子正在用水、白砂糖、明矾、香精、蜂渣等勾兑制作假蜂蜜，于是现场查获假蜂蜜38.7公斤，蜂蜜香精6瓶、明矾3.85公斤，塑料包装袋400余只，用于生产蜂蜜的工具液化气钢瓶、液化气灶、锅等各一只。

　　一口锅、一个煤气灶和一个液化气钢瓶和几种原料，人工制造出来的“蜂蜜”是什么样的呢？

　　据缙云县质监局执法人员介绍，两名男子在制作假蜂蜜过程中加入蜂渣的目的是为了让其看起来更像真的蜂蜜，加入蜂蜜香精则是为让其闻起来有一股浓浓的蜂蜜味。而加入明矾是为使假蜂蜜不会凝固，不仅外观像真蜂蜜，而且尝起来会有点酸味，味道也更像真的蜂蜜，能达到以假乱真的效果。

　　假蜂蜜主要销售对象为农村老年人

　　办案人员告诉记者，两名制假的男子均姓揭，系广东省廉江县人。他们在江西打工时看到有人制售假蜂蜜，觉得有利可图，便学了这门“手艺”。从2007年起，他们俩合伙在广东、浙江、福建等地流窜制售假蜂蜜，以偏远山区农村老年人为主要对象进行销售。

　　“犯罪嫌疑人采取流窜的作案方式，每到一个地方就找一个小宾馆入住，晚上制作假蜂蜜，第二天一早到乡下销售。他们自称是养蜂人，卖的是土蜂蜜，上当的大多都是一些农村的老年人。”负责办理此案的缙云县公安局治安大队副大队长施杰告诉记者，他们长则10多天，短则一个星期，就换一个地方。他们制作的假蜂蜜成本很低，但却能卖到40多元一公斤，每年售出的假蜂蜜达四五万元以上。

　　据查，两嫌疑人今年来基本上都在浙江作案，曾到过庆元、云和、景宁、缙云以及永康、永嘉等地。他们最近使用的香精是从苍南购买的，蜂渣是利用养蜂人丢弃的空蜂巢制作的。

　　食用含明矾的假蜂蜜对健康影响甚大

　　记者了解到，食用明矾、白糖等原料勾兑成假蜂蜜对身体健康影响甚大。其中最主要危害物质就是明矾。

　　明矾食用过量会影响其他人体必需矿物质元素的吸收，可能导致骨质疏松、贫血等一系列病症的发生，这些都在动物实验中得到了证实。经常吃含有明矾的食品，其中的铝离子能在肝脏、大脑、肾脏、脾等器官积累，若在大脑中蓄积过多，则会破坏神经系统，降低抗氧化酶的活性，影响大脑的抗氧化系统，导致记忆力减退、智力下降和老年痴呆等疾病。

　　另外，还可能会造成遗传毒性，导致不孕不育等。其对儿童青少年发育的影响也很大。

　　辨别真假蜂蜜看四点

　　特别提醒

　　怎么辨别蜂蜜真伪？记者专程访问了有着20多年养蜂和从事蜂蜜经营经验的浙江省蜂业协会常务理事陈岳贤。

　　陈岳贤告诉记者，鉴别真假蜂蜜，可以从外形、颜色、气味和味道四个方面着手进行初步鉴别。

　　从黏稠度和流动性来看，一般真蜂蜜要大于假蜂蜜。另外，纯正的蜂蜜主要含有果糖和葡萄糖，其中葡萄糖的含量较高，比较容易结晶，而掺假的蜂蜜则不容易结晶。真蜂蜜颜色看起来不是很清亮，呈白色、淡黄色或琥珀色，以浅淡色为佳。假蜂蜜色泽鲜艳，一般呈浅黄或深黄色。假蜂蜜可能气味更诱人，但却是糖的味道，而真蜂蜜一般具有一股淡淡的植物花香的味道。假蜂蜜入口很甜，甜味过后，则是浓烈的苦味或涩味，和市场上一些止咳糖浆的味道略有相似。而真蜂蜜入口清香甘甜，不会产生丝毫苦味涩味。

　　陈岳贤还告诉记者，避免买到假蜂蜜最有效的办法就是不要购买陌生人上门推销的蜂蜜。因为专业蜂农都是与蜜蜂为伴，随花期流动，需全国各地到处跑，很少有时间自己挑着蜂蜜出去零售。他们一般都是通过与专业的合作社、企业合作，批量销售给对方。