欧洲一项最新研究显示，如果减少粮食浪费，提高粮食生产链效率，全球将能养活更多人，并能更好地保护自然资源。
　　刊登在《整体环境科学》杂志上的研究结果指出，减少损耗或丢弃粮食的比例，能使粮食供应链的浪费减少一半，并为额外10亿人提供粮食，从而增强粮食安全。
　　芬兰阿尔托大学的研究人员认为，如果世界各地都把粮食浪费比例降到最低，减少一半浪费并多养活10亿人的目标是可以实现的。
　　阿尔托大学的马蒂•库穆说，世界上许多地方面临饮用水短缺、可开垦土地有限和化肥生产原料不足的问题。在粮食生产的各个阶段，有1/4的粮食热量遭到损耗或丢弃，造成不必要的浪费。
　　研究人员分析粮食浪费与自然资源的关系后发现，全球浪费的粮食相当于每人每年浪费27吨饮用水、0.031公顷耕地和4.3公斤化肥。
　　库穆指出，粮食生产占用人类消耗的淡水总量的90%以上，生产化肥也消耗了大量矿物质，因此，提高粮食生产效率、减少粮食浪费对于环境保护和未来粮食安全非常重要。
　　研究人员指出，生产环节浪费的粮食相当于每人每天浪费614千卡热量。如果能够避免这种浪费，全球目前生产的粮食足够每天为每人提供2609千卡热量。
　　来自荷兰阿姆斯特丹自由大学和德国波恩大学的研究人员也参加了这项研究。