怎样保障食品安全？怎样才能吃得放心？昆明质监日前推出22条"零容忍"条款，将从方方面面严格把关昆明市超千家获证企业生产的食品质量。

　　截至2012年9月底，昆明市共有1262家企业的1902个产品单元获得食品生产许可（QS）证，获证企业、获证产品单元数量列全省第一，涉及除特殊膳食食品外的27大类产品。获证数量前10位的产品单元是糕点、调味品、饮料、粮食加工品、茶叶及相关制品、蔬菜制品、酒类、水果制品、肉制品、炒货食品及坚果制品。

　　"我们制定了22个’零容忍’条款，要求全市质监系统在食品安全专项整治活动中，对企业违反’零容忍’条款规定的行为绝不心慈手软，一律依法从严查处，增加违法代价，引导企业恪守主体责任，三思而后行。"昆明质监相关负责人说。

　　 据悉，22个"零容忍"条款涵盖了整个生产过程中的重点要素、容易忽视的重点环节，规定了食品生产企业必须建立的6项制度及必须建立的16个台账记录，用制度来规范生产，用记录来复原生产过程，进行质量追溯。督促企业持续保持获证条件，从细处着手，生产出安全合格的食品。

　　 据了解，今年，昆明市开展食品安全专项整治年行动，重点对米线等鲜粮食品、食用油脂、乳制品、酒类、调味品、肉及肉制品、食品添加剂、食品用塑料包装容器工具等制品的生产企业进行大排查、大整治。截至目前，整治行动已进入全面监督检查阶段，全市上述重点食品实物抽检合格率为88.3%，中秋月饼产品实物批量合格率为92.95%，高于全省91.43%的平均水平。