食品标签上的营养信息，可以帮助人们合理选择膳食。将于2013年1月1日正式施行的《预包装食品营养标签通则》，对食品标签上营养信息的标示表做出了具体规定。

　　由卫生部制定的《预包装食品营养标签通则》，是一项重要的食品安全基础标准，其公布实施对于规范我国食品营养标签标示、引导消费者合理选择预包装食品、促进公众膳食营养平衡和身体健康具有重要意义。《通则》规定，预包装食品应当在标签上强制标示蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠4种营养成分及能量的含量值、占营养素参考值百分比。像袋装休闲零食、饼干、冲调饮品，速冻饺子、包子、汤圆、虾丸食品等速冻米面食品和冷冻调理品，单项营养素含量较高、对营养素日摄入量影响较大的腐乳、酱类，从明年起都需强制使用营养标签，注明能量和主要营养素的含量，否则不得出售。

　　对于现制现售食品、生鲜食品、包装较小的产品、食用量小的产品，则可以不标营养成分，其中包括生鲜蔬菜、水果、生鱼、木耳、蘑菇等。此外，因天然矿泉水、饮用纯净水、酒类产品不能提供营养素，也不在强制标示范围之内。