据中国之声《央广新闻》报道，青岛自11月26日起实施地沟油登记制度，并规定，市区酒店要签约统一收运餐厨垃圾，餐厨垃圾和废弃油脂实行特许经营，否则面临的将是3万元的处罚。

　　目前青岛市市内四区每天产生的餐厨垃圾是243吨，以前处理途径主要有三种，一个是交由环卫公司统一收运进行无害化处理；二是被酒店直接排入下水道；三是被不法分子收购流入郊区来喂养家畜。众所周知，食物残渣中带有化学、农药、微生物等物质，一旦饲养泔水猪，人再食用很容易引发交叉感染。

　　11月26日起青岛在市南市北崂山三区开展了餐厨垃圾统一收运试点，目前已有5000多家酒店与餐厨垃圾收运单位进行了签约，今后再有餐饮单位将餐厨废弃物提供给协议以外的单位或个人，最高可罚三万元。从事餐厨废弃物收运处置的个人必须到相关责任单位完成行政审批，并进行注册登记，没有登记的企业或个人同样将处以三万元的罚款。另外市民如果发现乱卖泔水，随意倾倒餐厨废弃物的也可以拨打公开电话进行举报。