近日，山东潍坊青州市启动了餐饮服务食品安全责任保险试点推广工作，成为全国首个正式发文推广实施食品安全责任保险试点的地区。青州市海岱餐饮有限公司等首批31家餐饮服务投保单位以4万元保费，共获得一年近2000万元的食品安全责任赔偿限额。“我从事餐饮行业近20年，食品安全责任保险还是第一次接触，这对我们餐饮企业发展非常有利，所以我第一个入保。”青州市海岱餐饮有限公司总经理陈静告诉记者。

　　首批31家餐饮单位投保

　　11月29日上午，记者来到青州市海岱餐饮有限公司下属的海岱绿洲，看到大厅内悬挂着一块牌子，上面写有“长安保险已承保青州市海岱餐饮有限公司食品(餐饮)安全责任保险，保险金额：肆佰万元，保险期限：2012年11月14日零时至2013年11月13日二十四时”等字样。该公司总经理陈静接受采访时说，她从事餐饮行业近20年，在经营过程中始终铭记把食品安全放在第一位，所以企业获得了长足发展，目前已拥有3家餐饮企业。

　　陈静说，现在人身及财产安全等保险种类繁多，但是食品责任安全保险一直处于空白状态，这次青州市启动餐饮服务食品安全责任保险试点推广工作，她第一个加入。她表示，近几年，食品餐饮行业很不平静，三聚氰胺奶粉、“苏丹红”、地沟油等事件让食品安全成为全社会最受关注的民生问题之一，投保食品安全责任保险有利于提高餐饮企业抵御食品中毒、消费者伤亡赔偿引发的各种突发事故的能力，有利于化解餐饮企业财务大额赔付压力，从而能有效保障企业正常运营，当然投保该险种以后，更要严格抓好食品安全各项工作，让消费更安全、顾客更放心。

　　当天，记者从青州市食品药品监督管理局获悉，今年6月份国务院出台了《关于加强食品安全工作的决定》，提出“积极开展食品安全责任强制保险制度试点”，将保险机制引入食品安全管理。目前，青州市海岱餐饮有限公司、青州一中、青州八中等首批31家投保单位，以4万元保费获得一年近2000万元的累计赔偿限额。

　　就餐出意外保险来赔付

　　据卫生部统计，我国近几年食品安全问题呈现出上升趋势，上报食物中毒报告例数、中毒人数和死亡人数都有较大幅度的上升。由此引发的餐饮企业侵权后的赔偿责任也在不断加大，这极大地增加了餐饮企业经营的不稳定性。“食品安全责任保险我还是第一次听说，以后我们外出就餐有了保险，万一遇到食品安全事故由保险公司理赔，就更放心了。”青州市民李国江说。

　　据青州市食品药品监督管理局局长郭志荣介绍，从全国来看，由于食品产业量大面广，部分生产经营者见利忘义，故意生产加工伪劣食品，导致食品安全事件时有发生。而从目前的市场实践看，保险是最有效、最成熟的风险转嫁方式。推行食品安全责任强制保险，正是适应了当前加快解决我国食品安全领域存在的突出问题的实际需要，顺应了社会各方的呼声。

　　郭志荣还表示，随着餐饮业不断发展壮大，数量日益增多，如何加强餐饮服务环节安全监管，成为当前监管部门面临的一个重要课题。青州市食品药品监督管理局与长安保险公司共同推行的餐饮服务食品安全责任强制保险工作，为青州市餐饮服务单位的日常监管和降低餐饮服务食品安全风险开创了一条有效途径。

　　另外，记者还从青州市食品药品监督管理局了解到，青州市将在今年12月底前，完成学校食堂、集体用餐配送单位的食品安全责任险签订工作，将于明年6月底前，完成所有餐饮服务单位的食品安全责任险签订工作。