元旦小长假首日，不少超市早早摆出年货供市民选购。近来天气寒冷，火锅已成为了市民热捧的消费选择，可是火锅食品的安全性却不容乐观，市监局抽检发现，200批次火锅原料有38批次不合格（近两成）。

　　 近日，市市场监督管理局为保障节日食品安全对餐饮和流通环节进行食品抽检，我市12家学校食堂的面食品存在铝超标。

　　 长期摄入铝或致儿童发育迟缓

　　 记者从市监局获悉，本次对我市学校食堂面制品共抽取100批次，其中合格87批次。涉及深圳高级技工学校师生食堂即食蒸馒头（发酵）、深圳市携创技工学校即食馒头、深圳市龙岗区教师进修学校即食蒸白糖糕、深圳市宝安区翻身实验学校师生食堂即食馒头、深圳市宝安区标尚学校即食花卷和即食馒头、深圳市宝安区天骄小学职工食堂即食馒头、深圳市松岗中学师生食堂即食馒头、深圳市宝安区新安街道天悦幼儿园即食椰丝包等13批次检测不合格，不合格检测项目均为铝残留量超标。

　　 市监局相关工作人员告诉记者，面制品铝超标问题一般是由于加工过程中使用含铝泡达粉添加量控制不严所导致。而长期摄入会损伤大脑，导致痴呆，还可能出现贫血、骨质疏松等疾病，尤其对身体抵抗力较弱的老人、儿童和孕妇产生危害。体内过量的铝，会影响儿童的骨骼和智力发育。

　　 火锅食品多防腐剂

　　 市监局还抽检了来自我市多家火锅餐饮店的200批次火锅原料食品，检测项目包括重金属、致病菌、食品添加剂等，其中，38批次检测不合格。

　　 包括佳满福笋岗分店、喜悦来生活超市、观澜宝地利利百货在内的多家超市销售的牛筋丸、猪肉丸、牛肉丸、香菇丸等14批次产品检测出含有不得检出的苯甲酸、山梨酸。据了解，苯甲酸、山梨酸均为常用的防腐剂，但摄入过多损害肝肾脏。另有5批次香菇、干雪耳等产品检测出二氧化硫残留量超标，其中，天源隆商贸公司洪田店销售的一级香菇二氧化硫残留量超标2倍。据了解，二氧化硫超标是企业为了增加产品卖相，过量使用硫磺等熏蒸残留所致。

　　 打击处罚力度仍嫌不够

　　 对本次抽检不合格的产品，市监局已采取措施，防止不合格产品进一步流入市场。

　　 食品安全问题一直是当下的热点和焦点，深圳市人大常委会内司委委员、市政府监督室监督员吴立民对此认为，主要问题还是打击和处罚力度不够。他坦言，如今即使查出有害食品，处罚力度也太轻，不足以威慑其他的企业，才会导致现在的安全事件一再发生。他说，“应像打击醉驾那样去打击食品安全违法事件。有了大力度的处罚后，食品安全问题就能出同样效果，希望政府能高度重视食品安全问题，给子孙后代一个交代。”

　　 市人大代表杨剑昌则建议开展异地执法，“异地配合执法后，可加大抽检范围和频率，对每一次食品的抽检公开、透明，损害消费者合法权利的要立案进行调查处罚”。他认为，今后需要多个环节监管到位，加大处罚力度，重拳出击，才能有效规制类似事件的再次发生。