最近，有细心的网友发现，自己所在城市的“洋快餐”价格进行了调整。在接受本报查询时，麦当劳证实从今年元旦起对部分食品进行了幅度为0.5元至1.5元之间的调价，原因是遭遇“运营及人力成本的增长”。 

　　三大成本成餐饮业重压 

　　在给本报记者的回复里，麦当劳表示，由于运营及人力成本的增长，麦当劳中国于2013年1月1日起调整部分食品价格，调整幅度基本在0.5元到1.5元之间。记者了解到，这是2013年以来麦当劳的首度调价。本次上调价格的产品涉及主食和饮料等，对于调价产品的成本上涨幅度，该公司表示不方便透露任何关于成本的数字。声明表示，原6元起超值早餐、15元起超值午餐与超值晚餐以及7元起的麦乐茶点优选仍将继续销售。对于有网友反映，外卖“麦乐送”的费用也上涨，麦当劳称，由于同样的原因，外送服务费标准确实也从新年起上调1元至8元。 

　　尽管肯德基方面表示，眼下暂时未有提价打算，不过记者留意到在餐饮业调价的背后，是财务报表上的原料、人工和租金三大成本的大幅变化。根据肯德基东家百胜集团公布的2012年三季报，当季，中国业务部门销售增长24%，但是食物和纸张开支也从5.68亿美元增加17%到6.62亿美元，人工支出从2.42亿美元激增38%至3.34亿美元，物业和其他营运开支也增加26%，从4.31亿美元大涨至5.43亿美元。 

　　为了应对这种变化，“洋快餐”除了调价外，还在策略上进行调整。最近，百胜集团高层告诉分析师，肯德基在一线和沿海城市察觉到不断增加的成本压力，为此公司乐意在租金和人工成本较低的内陆和一线以外城市开店。麦当劳高层也对分析师指出，正通过新开更多汽车餐厅向城市以外的地段扩充，虽然成本增加了，但是销量也会随之提高。