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2013年1月4日消息，美国食品药品监督管理局（FDA）近日提议了一项关于《人类食品预防性控制》的规则和一项有关《生产安全标准》的规则，并公开征求公众评议。这两项拟议规则都是2011年FDA《食品安全现代化法案》（Food Safety Modernization Act，FSMA）建立的食品安全预防方法的一部分。拟议规则建立在现有制造商、种植者和其他有关方目前所遵循的自愿性食品安全行业指南之上。《人类食品预防性控制规则》为加工、包装或储存食品的企业制定了安全要求。规则将要求食品企业执行预防控制措施，要求食品企业制定一份书面计划，作用如下： 评估可能在食品中出现的风险，如病原体（致病生物）和过敏原；
详细描述用以减少或避免这些风险的程序；
详细描述如何监控这些控制措施；
保存日常监测记录；
详细描述在纠正出现的问题时将采取哪些行动。
《生产安全标准规则》涵盖了所有水果和蔬菜，但不包括极少生吃、供个人消费或用于可减少公众健康相关微生物的商业加工的水果和蔬菜。规则要求以科学为基础制定水果和蔬菜的生产和收割标准，关注的风险领域包括农业用水、生物土壤改良剂、健康和卫生、家养和野生动物以及设备、工具和建筑等。其他规则还包括《进口商的国外供应商验证》、《认可的第三方认证》、和《动物食品预防性控制》。拟议规则将公布在1月16日的联邦公报上，评议时间为120天。 |
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| 文章录入：user5 责任编辑：hguang8379 |
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