过了保质期的大米能吃吗？近日，山东烟台市的杨女士反映其在当地一大型超市购买的某品牌大米已经过了保质期，自己不敢食用。执法人员到该大型超市发现，确实存在大米专柜销售过期大米的违法事实。该公司当事人对违法事实供认不讳，执法人员随即依法扣留正在销售的过期大米。

　　依据相关法律法规，执法人员对该公司作出了没收违法所得、扣押过期商品和罚款人民币5000元的行政处罚决定。同时，经双方协商，厂家同意对杨女士购买的12袋大米予以退货，并赔偿杨女士3000元。

　　质监专家提醒广大消费者，在购物时应详细了解产品的生产厂家、生产地址、生产日期，坚决抵制“三无”产品。购买食品时，还应注意不要购买已超过保质期的产品，因为过期产品对人体存在危害。以上述案例中杨女士购买的过期大米为例，过期大米在一定环境下会产生霉变，时间长了会产生黄曲霉菌。

　　据招远市食品化验室介绍，黄曲霉素是一种毒性极强的剧毒物质。1993年，世界卫生组织(WHO)癌症研究机构将其划定为1类致癌物。其对人及动物肝脏组织有破坏作用，严重时，可导致肝癌甚至死亡。