2013年春节将至，为确保节日期间群众饮食安全，河北省邢台市食品药品监督管理局采取四项措施全面强化餐饮安全保障监管工作。

　　一是制定方案，落实责任，周密安排部署。为确保春节期间餐饮安全，该局制定了餐饮安全保障工作方案，确定了保障工作目标以及重点环节、风险点和保障措施，并最大限度地整合监管资源，全员出动，分片包干，细化分工，将责任落实到具体科室和每一个执法人员。同时，坚持市县联动，各县（市、区）同时启动保障工作，切实做到了监管的全覆盖、无缝隙。

　　二是突出重点、加强风险自查和监督检查。要求各餐饮服务单位树立依法经营、诚信自律的理念，严格执行《餐饮服务食品安全操作规范》等要求，强化内部安全管理，制定事故处置方案，认真检查食品安全防范措施的落实情况，及时消除食品安全事故隐患，局班子成员还对一些餐饮单位负责人进行了集体约谈。同时，针对春节期间庆祝活动和公众出游、聚餐活动多的特点，以餐饮集中区为重点区域，以承办团圆饭、年夜饭餐饮服务单位、农村聚餐、旅游景区餐饮服务单位、高速公路服务区等为重点单位，以冷荤凉菜、生食海产品、酒类等为重点品种，加大监督检查力度，深入排查餐饮安全隐患，特别是对可能引发餐饮安全事故的倾向性、苗头性问题，追根溯源，切实将餐饮安全隐患消除在萌芽状态，严防群体性食物中毒事故的发生。

　　三是实行“年夜饭”备案管理。凡接受“年夜饭”预订的单位，要提前到市局进行备案，对违反规定不认真履行备案制度，发生食物中毒事件的，依法严肃追究其法律责任，并积极做好食品安全事故应急处置准备。

　　四是开展餐饮服务应急演练，提高事故处置能力。积极组织开展餐饮服务环节食物中毒事件应急演练活动，以某饭店发生食物中毒事件为背景，快速启动应急预案，并按照事件报告、分级响应、应急处置、事件调查、新闻发布、问题产品控制与终止响应等步骤组织实施应急处置，使执法人员熟练掌握食物中毒事故处理原则和处理程序，增强应急处置能力。同时，坚持领导带班和双人24小时值班制度，确保12331投诉举报热线畅通和投诉举报线索的第一时间处理、反馈。

　　截至目前，全市检查餐饮服务单位1112家次，抽验餐饮具161批次（共960份样品），督促300余人进行了健康体检，查封扣押超过保质期等不合格食品25个品种67盒（瓶、袋、桶），立案查处违法行为72起。