日前，江苏省淮安市卫生、工商、食品药品监管三部门联合发文，在全市范围推进实施“放心餐具”工程，主要内容包括强化餐饮具集中消毒单位的监管，规范餐饮具集中消毒单位生产经营行为，加强对餐饮服务单位餐饮具消毒情况的监管。 　　为确保“放心餐具”工程有效实施，淮安市近期将对餐饮服务单位、餐饮具集中消毒单位主要负责人、卫生管理员、消毒保洁从业人员进行分区域、分层次、分类别的相关法律法规培训；各县（区）监管部门将与餐饮服务单位签订餐饮具消毒保洁承诺书；通过日常监督检查、不定期巡查和餐饮具抽检等手段，持续保持高压监管态势，促进全市餐饮具集中消毒单位、餐饮服务单位餐饮具消毒管理逐步走上规范化、制度化、程序化的轨道，保障就餐者用上安全放心的餐饮具。