日前，浙江省食品药品监督管理局印发2013年全省餐饮服务食品安全监管工作要点。要点强调，全省餐饮食品安全监管工作的总体要求是：以党的十八大、省第十三次党代会精神为指导，全面实施《浙江省药品和餐饮安全“十二五”规划》，全面加强能力建设，深入开展整顿治理，切实加强日常监管，巩固深化示范创建，建立健全检验检测体系，做好重大活动保障，妥善处置食物中毒事故，防控重大食品安全事故发生，努力构建省餐饮食品安全监管新体制、新机制，保障公众饮食安全。要点明确，2013年重点抓好以下七项工作：

　　一是全面加强餐饮食品安全监管能力建设。以培训教育为抓手，全面开展监管人员培训教育。积极推进技术支撑体系建设，餐饮食品评价抽检合格率达到90%；餐饮具抽检合格率达到75%。切实加强监管制度建设，积极配合推进市县机构改革，加强县级餐饮服务食品安全监管队伍建设。

　　二是深入推进餐饮服务食品安全“321”示范工程。着力深化示范创建，2013年创建国家级和省级示范县8个、示范街25条、示范单位260家，累计完成国家级和省级餐饮服务食品安全示范县（市、区）20个、餐饮服务食品安全示范街60条、餐饮服务食品安全示范单位500家。全面推进量化分级管理工作，确保2013年6月底前全面完成新版餐饮服务食品安全监督量化分级等级评定工作。

　　三是组织开展“餐剑”系列专项行动。组织开展 “餐剑”系列专项行动，深入开展整顿治理，加强学校、机关事业单位食堂和高速公路服务区、旅游景区餐饮单位的监管，继续开展重点时段专项检查，继续深化推进小餐饮整规工作，探索餐饮食品摊贩监管办法。

　　四是推进餐饮单位主体责任的落实。继续开展餐饮单位诚信体系建设。加强从业人员培训教育，推行“我执法、你参与”监管模式。

　　五是实施千万学生饮食放心工程。以学校食堂为重点，组织实施千万学生饮食放心工程。积极探索监管新机制，探索建立餐饮安全知识纳入中小学课程和学校食堂自查自纠、监管部门督导整改的工作机制。

　　六是切实做好应急保障工作。完善食物中毒事故处置机制，出台省餐饮服务食物中毒事故应急预案和操作手册，确保事故有效处置率达到100%。做好重大活动保障工作。

　　七是大力加强宣传教育。充分发挥新闻媒体作用，大力加强宣传教育，普及饮食安全知识和预防食物中毒知识。编制2012年度全省餐饮服务食品安全状况报告，研究制订餐饮食品安全监管措施。