近日，江苏省食品药品监督管理局为已履行餐饮服务食品安全监管职能的县（市、区）局发放餐饮服务食品安全快速检测设备，并开展操作技能培训。

　　此次发放的餐饮服务食品安全快速检测设备包括餐饮行业食品精密分析仪、食品安全检测箱、食品中心温度计、激光测距仪、紫外照度仪、ATP洁净度检测仪、电导率仪等，该批快检设备对餐饮服务食品安全监管一线的执法检查有着较强的适用性和针对性。这是江苏省局自履行餐饮服务食品安全监管职能以来，第二次为基层局发放餐饮服务食品安全快速检测设备，随着执法装备水平的逐步提高，全省餐饮服务食品安全监管的科学性、有效性将得到进一步提升。

　　在操作技能培训会上，江苏省局就加强餐饮服务食品安全快速检测工作提出三点要求：一是充分认识餐饮服务食品安全快速检测的重要意义。二是充分发挥快速检测仪在日常监管中的作用。通过快速检测，对不合格产品起到初步筛查作用，及时预防食品安全事故。三是做好快速检测仪的操作培训工作。确保一线执
法人员都会使用快速检测仪，努力将设备的效用发挥到最大。