| 作者：佚名 文章来源：国门时报 点击数：1167 更新时间：2005/10/8 |
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如何发展我国的水果产业？
本报记者张鹏周淑理
日前，中国出入境检验检疫协会动植物工作委员会2004年水果行业第一次常委会议在北京召开。水果行业常委由我国水果生产、加工、贸易行业龙头企业的董事长或总经理担任。这些水果业的精英与国家质检总局党组成员兼动植物检疫监管司司长夏红民、副司长卢厚林及该司植检处、生物安全处有关领导坐在一起，共同分析目前国际水果贸易的趋势和我国水果出口的现状，探索规范水果出口秩序的方法，为促进我国水果产业的有序发展和扩大出口献计献策。会议期间，记者分别采访了出席会议的夏红民司长、陈晓枫会长以及动植物工作委员会水果行业的常委们。
强化服务职能扩大水果出口
———访国家质检总局党组成员、动植物检疫监管司司长夏红民
水果产业是我国农业仅次于粮食、蔬菜的第三大产业，是我国农产品出口的大宗产品，也是近两亿农民收入的重要增长点。促进水果出口对于调整农业结构、增加农民收入、发展农村经济、改善生态环境具有不可忽视的作用。在中国出入境检验检疫协会动植物工作委员会2004年第一次水果行业常委会期间，记者采访了国家质检总局党组成员兼动植物检疫监管司司长夏红民。
记者：近几年，在国家质检总局的大力扶持下，我国水果出口得到了长足的发展。据统计，2003年，我国鲜果出口162.9万吨，创汇7亿多元。夏司长，请您介绍一下我国水果出口的现状。
夏红民：水果作为农产品出口的大宗产品，近几年，在出口创汇方面的确取得了一定的成绩。目前，我们更应该看到的是，我国的水果产业还有很大的发展潜力，还有很大的发展空间。就数字而言，我国的水果产量约占世界水果总产量的14%左右，但鲜水果年出口量仅占我国总产量的2.3%，世界水果贸易量的2.2%，而且相当一部分产品的售价只有国际市场平均售价的一半左右。这说明，要达到国际水果产业的平均发展水平，我们还有很大的差距。但这同时也让我们看到，我国水果产业还有很大的发展空间。广大水果企业要充分发挥我国土壤、气候等自然条件的优势，尽快扭转生产领域或后续加工方面的劣势，齐心协力把我国的水果产业做强做大。
记者：要做强做大我国水果产业，您认为，我国水果生产加工企业当务之急应该做的是什么？
夏红民：当务之急是转变观念，在观念上与国际接轨。首先，要改变粗放经营的生产加工模式。目前，我国水果很多都是从果园直接进入市场，水果采摘后对其进行清洗、打蜡、分级、包装后投放市场的不到2%，而发达国家水果生产几乎百分之百都要进行采后商品化处理。其次，要改变先种植生产再寻找市场的营销模式。现代的营销方式应该是先有市场，然后按需生产，包括水果果形的大小、外观，水果甜度、硬度，全部按照消费需求进行定向生产及加工。再次，转变水果产业是低技术产业的传统观念，要把水果业作为高新技术产业来经营。在这方面，我国有的企业做得相当不错，比如山东龙口复发中记冷藏有限公司，在那里，5000亩的果园就是一个现代化的大生产车间，硕士研究生就是一个车间主任，从育苗、种植到采摘、加工、储存，每一个环节都含有很高的科技含量。这应该是我国水果产业的发展方向。
记者：近几年，在应对国际技术壁垒方面，国家质检总局做了大量的工作，先后促成了鸭梨、苹果、龙眼和荔枝等产品的出口解禁。国家质检总局在促进水果出口方面下一步会加强哪方面的工作？
夏红民：我们将进一步强化公共服务职能，加大对水果生产加工企业的指导、扶持力度，包括把国际市场对产品质量的需求信息和国际法规、标准及检验检疫要求及时传递给生产企业，指导帮助生产企业按照国际法规标准建立规范化的水果标准化生产基地，扶持发展我国优势产区的龙头企业及名牌产品。同时，由于国际市场的多变性，我们会随时把进出口贸易中最新的检验检疫要求提供给各级政府及生产企业与果农。对国际水果贸易的质量动态，我们会随时跟踪，并以网络、报刊、公告、会议等多种形式进行宣传。
记者：2003年6月，中检协动植物工作委员会经国家质检总局批准并在民政部登记成立。您能谈一谈成立这一行业协会的重要意义吗？
夏红民：作为政府部门与企业的桥梁和纽带，行业协会在促进本行业的健康、有序、持续发展中起着非常重要的作用。具体到动植物工作委员会，它将把政府部门有关检验检疫政策法规、标准要求传达给生产企业，把生产企业的呼声、要求反馈给政府部门，成为上通下达的服务性机构。同时，在引进与推广先进技术、培训人才与规范行业行为、引导行业良性竞争方面，行业协会也将起到一定的作用。这方面，发达国家行业协会有许多成功的经验。近年来，几个中央“一号文件”都在鼓励成立农产品尤其是出口农产品的行业协会，我们国家的民间协会组织起步较晚，按国际规则运行的社团更少，但在众多有识之士的共同努力下，动植物工作委员会一定会为促进水果出口、推动水果产业不断壮大作出不可替代的贡献。
发挥桥梁作用做好服务工作
－－－－访中国检验检疫协会会长陈晓枫
动植物工作委员会的成立是中国出入境检验检疫协会的一大盛事。在该工作委员会水果行业第一次常委会召开之际，记者采访了中国出入境检验检疫协会会长陈晓枫。
谈及动植物工作委员会的成立，陈晓枫掩饰不住内心的喜悦。具体到水果行业，她认为，由水果生产、加工、贸易企业组成的水果行业工作组，将为企业提供一个与政府有关部门进行交流的平台，同时，在制订行业自律条约、应对国外技术壁垒、提高水果加工生产技术水平、扩大我国水果出口方面，水果行业工作组将起到积极作用。
陈晓枫表示，协会将从以下几个方面为企业做好服务工作：一是及时将国家质检总局发布的各种法规、标准、要求传达给会员企业；二是及时将进口国的最新行业标准及要求传达给会员企业；三是将会员企业在出口方面的困难及要求集中反映给国家质检总局；四是根据企业的需求，组织有关研讨、考察、交流等活动。
对于动植物工作委员会的前景，陈晓枫有着充分的信心。她认为，动植物工作委员会的成立符合中央为解决“三农”问题作贡献的精神，只要各会员企业以主人翁的姿态做好我们所在行业的工作，同心同德积极维护好行业共同的利益，动植物工作委员会一定会在促进行业做大、做强、规范行业经营秩序方面，发挥行业协会的独特作用。
发展水果产业八人谈
余大中：动植物工作委员会副主任委员、山东龙口复发中记冷藏有限公司总裁
工作委员会的主要工作是架起政府和企业间的桥梁，以对企业高度负责的精神把行业面临的各种困难反映给国家质检总局，把国家质检总局的指导思想传递给企业。在去年我被推荐担任动植物工作委员会副主任委员的时候，我便感到此项工作责任重大，考虑到这是一项对中国水果产业意义深远的大事，自己已经近70岁了，能够为中国水果产业再出一点力，为自己毕生热爱的水果事业做一些基础工作，我感到很荣幸。副主任委员的位置不是一种荣誉，而是一种责任，这种责任将时刻提醒我牢记国家质检总局和企业的嘱托。我会不余遗力地工作，在国家质检总局的支持下，和各位常委一起，共同致力于中国水果走向全球市场的各项基础性工作，为维护行业正常的检验检疫秩序，为中国农民的增产增收，为中国水果产业在国际市场上树立起声誉和品牌，制定出具有操作性的良好规范。
李大灿：动植物工作委员会副主任委员、陕西华圣果业有限公司董事长
通过质检部门和水果出口企业多年的共同努力，中国水果在国际市场占据了一定的位置。但不可回避的是，近几年来，我国水果在出口过程中连续受到挫折，退货、暂停进口的情况时有发生。这对我们多年来所付出的心血和努力是个打击。我们必须保护好来之不易的品牌、形象和声誉，实现中国水果产业的可持续发展。
国际市场对水果供应商在食品安全、周年稳定供货、质量稳定等方面，有着严格的要求和苛刻的限制条件。而我国水果出口的现状则是：一方面，检验检疫部门和水果出口龙头企业在提高生产、仓储能力和质量水平方面很下功夫；另一方面，一些商贩和小企业以低廉的投入、低品质的产品、超低的价格出口到国际市场，从而造成我国出口水果自相压价，“优不胜、劣不汰”，“正规军打不过杂牌军”的局面，这极容易使我国水果遭遇国际技术壁垒。鉴于以上情况，建议对我国出口水果设立准入制度，以促进我国水果出口的有序化和良性发展。
汤应华：动植物工作委员会水果行业常委、广州市俊龙贸易有限公司总经理
目前，中国仅有2%左右的果品经过清洗、打蜡、分级、包装后投放市场，而发达国家水果生产几乎百分之百都要进行采后商品化处理。更为严重的是，无序的价格战，使我国这些为数不多的高端水果的利润得不到保证。2002年，我们公司向澳大利亚出口了一批鸭梨，可由于同类低端果的冲击，一箱鸭梨由30澳元降到十几澳元，一下损失了十几万元。
面对这种状况，我认为，中国水果业只有携起手来，建立自己的行业组织，对水果业的无序竞争进行某种平衡，才能促进我国水果业的良性发展。
楚元新：动植物工作委员会水果行业常委、新疆拓普农产品有限公司董事长
每一种产品的解禁都有国家质检总局付出的很多艰辛的努力，每一个市场的开拓对企业来讲都是非常不容易的。要保住我们来之不易的成果，就必须建立起合理的行业标。一个没有标准的行业是做不大的。以前很多企业是不愿意受约束的，愿意我行我素地采取“游击队”管理模式，这种盲目的、无序的经营方式显然已不适应市场的发展，更不适应国际市场的高端要求，也是造成我国水果行业无序竞争、企业自相残杀的原因之一。现在，很多企业都认识到，只有在一个标准的框架下、在一定的规范下组织生产经营，才能跨越国际市场的高门槛，才能保证企业利润的最大化。
赵圳??：动植物工作委员会水果行业常委、重庆市恒河国业有限公司执行董事
一个行业要做大，就必须与国际接轨，我国的水果产业也是如此。目前，就我国水果产业的整体现状而言，产品质量有了明显的提高，但还存在这样或那样的问题，比如要求千家万户的零散种植户都按照一定的标准去种植就有相当的难度。要解决这些问题，就要从源头抓起，发展连片种植，建立大面积的果园，从果苗的选择、种植流程到产品的加工处理，全部向国际高端市场看齐。
动植物工作委员会的建立，能在推动行业标准的建立、促进市场的规范和产品质量的提高方面起到积极的作用，同时，委员会作为企业的代表，在应对国际贸易壁垒的过程中，也能发挥其独特的作用。很多国家都有非常成熟的协会组织，我们的起步虽然晚了些，但发展方向是对的。我们对动植物工作委员寄予厚望。
苏建中：动植物工作委员会水果行业常委、福建省漳州德兴发展有限公司总经理
在我国13亿人口中，有两亿人口是果农，也就是说，果业的发展水平直接影响我国“三农”问题的解决。如今的农业是高新技术产业，水果业更是技术含量高、市场风险大的产业，在一个国家市场上出现问题，可能会引发另一个国家市场的“叫停”，一个品种比如苹果出现问题，可能会株连鸭梨等。面对发达国家对发展中国家严格的检验，我国果业首先要苦练内功，在品质、糖度、硬度、外观等各方面都做到无可挑剔，逐渐形成自己的品牌。这其中包含着一种观念的转变，那就是把检验检疫的行政命令变成自己的自觉行为，自觉按照输出国家的市场要求组织生产，改变以往先生产后找市场的盲目的经营模式。这对于真正提高我国水果质量是非常必要的。
郭玉森：动植物工作委员会水果行业常委、中国河北泊头东方果品有限公司董事长兼总经理
河北鸭梨闻名世界。我们公司主要是出口鸭梨，其出口量占全国鸭梨出口量的50%左右。前几年由于各种原因，我们的鸭梨一直无法走进美国市场，经过国家质检总局和我们的艰苦努力，终于使鸭梨走出国门，进入美国市场。可是风云突变，去年12月19日，美国方面借口在鸭梨中发现新种黑斑病，全面封杀中国鸭梨，不仅停了河北鸭梨的进口，也停了山东鸭梨的进口。随后，加拿大也停止进口河北鸭梨。这一事件，不仅我们公司损失惨重，而且对河北鸭梨出口乃至中国鸭梨和水果的出口都是一个沉重的打击。这种打击不仅表现在利润方面，也影响我们的信心和理念。目前，我们已经开始准备用法律程序解决这一问题。但反思自身，我们在技术和管理上的确还需要进一步提高，农产品出口企业如何带动农民提高果品的质量，使之符合进口国质量和检疫要求，这是摆在广大果农和出口企业面前的一个重要课题。
杨锦荣：动植物工作委员会水果行业常委、中山市杨氏南北鲜果有限公司董事长
水果出口是一个很有潜力的行业，做好了不仅有利于我国企业和水果行业整体水平的提高，而且有利于解决“三农”问题，有利于调整农业产业结构，提高农民收入。目前，我国水果出口的实际情况表明，建立水果行业协会、协调和规范企业的行为、提高水果企业整体水平，是行业发展的需要，也是行业的呼声，可谓势在必行。在会上大家谈到要建立鲜果出口企业市场准入规则的问题，这对于规范水果出口是十分必要的。但是我国出口鲜果企业这么多，出口国家和地区也很复杂，加之我国国土辽阔，水果种植面积大，果品多，因此要建立一个全部适用的市场准入标准并不容易。这个标准应该既有超前性，即需要企业加大硬件投入，提高管理水平，也要兼顾到我国目前的国情，那就是总体水平落后，这种状况在短时期内很难有大的改变。所以,我们做生意，不能只按自己的意愿做，还要与社会发展同步，用超前的思路和与现状合拍的行为去引导行业的发展。
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