2013年广州市质量技术监督局对本市生产领域调味料产品进行了本年度第七批日常抽样检验，共抽取了480批次产品，不合格产品发现率为1.5％。

　　本次抽样检验依据为GB 18186-2000《酿造酱油》、GB 2719-2003《食醋卫生标准》、GB 18187-2000《酿造食醋》、SB/T 10415-2007《鸡粉调味料》、SB/T 10458-2008《鸡汁调味料》、SB/T 10459-2008《番茄调味酱》、 GB/T 15691-2008《香辛料调味品通用技术条件》、GB/T 21999-2008《蚝油》、GB/T 22266-2008《咖喱粉》、GB/T 22474-2008《果酱》等标准及国家相关规定的要求。酱油产品检验项目为：色泽、香气、滋味、体态、氨基酸态氮、铵盐(以氮计）占氨基酸态氮百分率、总酸、总砷、铅、黄曲霉毒素B1、细菌总数、菌落总数、大肠菌群、致病菌（沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌）、山梨酸或山梨酸钾、苯甲酸或苯甲酸钠。食醋产品检验项目为：感官、总酸、游离矿酸、总砷、铅、黄曲霉毒素B1、菌落总数、大肠菌群、致病菌（沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌）、山梨酸或山梨酸钾、苯甲酸或苯甲酸钠。液体调味料的检验项目为：菌落总数、大肠菌群、致病菌（沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌）、安赛蜜、苯甲酸或苯甲酸钠、山梨酸或山梨酸钾、糖精钠、甜蜜素、苏丹红Ⅰ号、苏丹红Ⅱ号、苏丹红Ⅲ号、苏丹红Ⅳ号；食用调味油检验项目是：酸价、过氧化值、二丁基羟基甲苯、丁基羟基茴香醚、苏丹红Ⅰ号、苏丹红Ⅱ号、苏丹红Ⅲ号、苏丹红Ⅳ号；调味酱类（半固态）的检验项目是：酸价、过氧化值、黄曲霉毒素B1、菌落总数、大肠菌群、致病菌（沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌）、苯甲酸或苯甲酸钠、山梨酸或山梨酸钾、苏丹红Ⅰ号、苏丹红Ⅱ号、苏丹红Ⅲ号、苏丹红Ⅳ号；调味粉类（固态）的检验项目是：菌落总数、大肠菌群、致病菌（沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌）、苯甲酸或苯甲酸钠、山梨酸或山梨酸钾、苏丹红Ⅰ号、苏丹红Ⅱ号、苏丹红Ⅲ号、苏丹红Ⅳ号。

　　经检验不合格7批次，标称生产单位涉及广州市真味食品有限公司、广州沙利来食品有限公司、广州纯佳调味食品有限公司、广州市粤龙食品有限公司、广州市番禺新造食品有限公司、广州市美尚香食品有限公司。主要不合格项目为菌落总数、大肠菌群、水分、总酸。