广州市工商局29日通报2013年二季度流通环节调味品抽样检验情况,一批次沙茶酱检出黄曲霉毒素B1不合格。
近期,广州市工商局委托检验机构对全市销售的酱油、醋、味精、鸡精(粉)、辣椒酱、火锅底料等调味品进行抽检,涉及市场上同类产品的主要品牌,检验项目包括氨基酸态氮、总酸、谷氨酸钠、呈味核苷酸二钠铅、全氮、铵盐、黄曲霉毒素B1、微生物、防腐剂、罗丹明B、苏丹红等。共计抽取样品75批次,
经检验,有4批次实物质量不合格,不合格项目是总氮、氨基酸态氮(以氮计)、全氮、可溶性无盐固形物、黄曲霉毒素B1和标签。其中,标称汕头市金平区家桐食品厂生产的一批次“家桐” 王中王沙茶酱(200g/瓶 2013-01-20),黄曲霉毒素B1项目不合格。工商部门解释,黄曲霉毒素是黄曲霉、寄生曲霉等产生的代谢产物。当粮食未能及时晒干及储藏不当时,往往容易被黄曲霉或寄生曲霉污染而产生此类毒素。黄曲霉毒素对肝脏的损害较大,还会降低免疫能力。黄曲霉毒素B1超标,产生原因可能是生产企业在原料的挑选和储存上存在问题,使用了发霉的原料,也可能是生产工艺存在缺陷无法去除有害成分。
此外,标称广州沙利来食品有限公司生产的一批次泰丰鸡味粉(900g/罐 2012-10-04)总氮项目不合格;标称开平市塘口镇正味食品生产的一批次“奇达” 味极鲜酿造酱油(380ml/瓶 2012-06-11),氨基酸态氮(以氮计)、全氮、可溶性无盐固形物项目不合格;标称山西金福来老陈醋有限公司生产的一批次“西堡泉” 6°白醋(450ml/瓶 2013-01-01),可溶性无盐固形物、标签项目不合格。
工商部门表示,目前已对检测不合格的食品采取了下架、封存,立案查处等措施,防止不合格食品流入市场。同时,提醒消费者购买时最好选购预包装产品,注意标签标识、生产日期,最好选择近期生产的产品。
不合格食品信息汇总表
样品名称 |
标称生产
单位 |
生产单位
地址 |
标称商标 |
型号规格 |
生产日期或批号 |
不合格项目 |
食品类别 |
泰丰鸡味粉 |
广州沙利来食品有限公司 |
广州市白云区钟落潭金盆中路汾阳三巷自编2号 |
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900g/罐 |
2012-10-04 |
总氮 |
鸡精、鸡粉 |
味极鲜酿造酱油 |
开平市塘口镇正味食品 |
广东省开平市塘口水边开发区 |
奇达 |
380ml/瓶 |
2012-06-11 |
氨基酸态氮(以氮计)、全氮、可溶性无盐固形物 |
酱油 |
王中王沙茶酱 |
汕头市金平区家桐食品厂 |
汕头市大学路301号 |
家桐 |
200g/瓶 |
2013-01-20 |
黄曲霉毒素B1 |
酱及酱制品 |
6°白醋 |
山西金福来老陈醋有限公司 |
清徐县孟封镇西堡村 |
西堡泉 |
450ml/瓶 |
2013-01-01 |
可溶性无盐固形物、标签 |
食醋 |
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