香港特区政府宣布未来的公务酬酢活动的菜单中，将停止食用鱼翅、蓝鳍吞拿鱼及发菜等三种濒危物种，同时亦鼓励公营机构采取相类似安排，盼起带头作用及唤起社会对保育的关注。

　　现时全球每年有逾6000万条鲨鱼被杀害，多达180种鲨鱼品种受威胁，并于10年间增加12倍，需至少40年才能完全复原，其中香港更是国际上最大的鱼翅贸易集散地，每年处理超过50%的国际鱼翅贸易总量。

　　另亦有调查发现，单是太平洋的蓝鳍吞拿鱼数量已下降近9成6。

　　有见及此，香港特区政府昨宣布日后的公务酬酢活动中，将采取高于《濒危野生动植物种国际贸易公约》所订定的最低要求，制订具保育意识的菜单，包括停止食用鱼翅、蓝鳍吞拿鱼及发菜，盼提高公众对可持续发展的意识。

　　有环保组织欢迎有关意见，认为由政府带头，能大大提高市民对保护濒危物种的意识。“绿领行动”总干事何汉威指，除以上三种濒危物种，港人爱吃的挪威三文鱼、本地龙趸、东南亚东星斑等深海鱼亦面临濒危，建议特区政府能进一步将其纳入环保菜单。他又建议市民尽量避免进食由远洋进口的鱼类，改吃由内地进口的鱼，以减低碳排放。

　　有鱼翅业界人士认为新菜单对行业影响轻微。佑生鱼翅公司负责人林长治指，大部分的鱼翅爱好者均是老一辈人士，难以霎时间改变饮食习惯，加上今个月至明年3月正值结婚旺季，估计生意将下跌3成。

　　他又指，香港鱼翅业已式微，未来会将业务逐步移向内地、台湾及泰国等有大量华人聚居的地方。