近日，曾在去年掀起白酒业质量风波的塑化剂，被曝重现江湖，出现在月饼包装中。塑化剂对月饼的质量会造成哪些危害？为何塑化剂屡屡出现在食品中？企业在生产过程中又该如何防范？

　　月饼包装惊现塑化剂

　　近日有媒体称，在广州8种月饼的月饼托中发现有塑化剂。广东时代传媒集团《消费者报道》网站中写道:8月，《消费者报道》为了检测市面月饼质量和安全，在广州的超市及咖啡店购买了广州酒家、莲香楼、香港美心、香港荣华、澳门永辉、雪贝尔、COSTA、太平洋咖啡等8个品牌月饼，送至广东省食品质量监督检验站，进行重金属、防腐剂含量以及月饼托中塑化剂(DEHP、DBP)含量检测。

　　据称，上述8个品牌月饼的月饼托中全部检出“仅用于非脂肪性食品的材料”的塑化剂DEHP和DBP。其中，太平洋咖啡(PACIFIC COFFEE)出品的“合家团圆”月饼礼盒中月饼托塑化剂DEHP含量为18.5mg/kg，DBP含量高达12.0mg/kg，是所有品牌中塑化剂含量最多的。

　　据了解，《食品容器、包装材料用添加剂使用卫生标准》(GB9685-2008)对DEHP和DBP的使用范围、最大使用量、特定迁移量或最大残留量有具体规定，且标明“仅用于接触非脂肪性食品的材料，不得用于接触婴幼儿食品用材料”。

　　中国农业大学食品科学与营养工程学院博士生导师朱毅表示，月饼正是属于油脂性食品，塑化剂遇到油脂时容易析出，继而溶于月饼的油脂中被人体吸收，月饼托中含有塑化剂属于违规行为。

　　国际食品包装协会秘书长董金狮说，塑化剂可能会造成男性生育能力下降，小孩性别错乱。还可能影响胎儿和婴幼儿体内荷尔蒙分泌，有可能导致儿童性早熟。

　　塑化剂为何屡屡现身？

　　这不是塑化剂第一次现身食品领域。朱毅表示，与之前塑化剂渗透到食品中的事件相比，此次事件的问题仅仅出在食物的包装上。“报道仅仅说是检测到月饼托里含有塑化剂，但是塑化剂是否真正迁移到月饼里面，报道并没有说明。”

　　她同时表示，月饼托里含有的塑化剂真正迁移到月饼里面的几率很小，消费者不必过于恐慌。

　　那么企业生产时为何要加入塑化剂呢？在董金狮看来，这多是利益使然。当年，台湾塑化剂超标事件是因为很多食品企业为了节约成本，用塑化剂替代原先用来增加饮料浊度、稳定饮料体系的“起云剂”。此次的月饼托风波，企业在月饼托里添加塑化剂一方面是为了更好地为包装“塑形”，另一方面也是为了节省成本。

　　董金狮表示，我国政策方面也有缺口。我国对食品包装材料中增塑剂进行要求的国家标准只有《食品容器、包装材料用添加剂使用卫生标准》(GB9685-2008)，但是该标准只是对其进行了要求，相关的检测、处罚措施却仍处于空白状态，监管难度大。

　　“即使企业产品违反GB9685的要求，质量监督部门也无法按照GB9685对其进行惩罚，因该标准中并无相应的处罚条款。因此，这方面法律法规仍需完善。”董金狮说。

　　如何防下一次入侵？

　　朱毅表示，在还不能釜底抽薪地解决环境友好塑化剂的替代问题的情况下，严格的邻苯类塑化剂的使用和迁移标准很重要。

　　她建议，尽快实行塑料制品强制标识——“食品用”、“不得用于油脂性食品”、“不得用于酒精类食品”、“不得用于高温加热”等，以及标注塑料材质，塑化剂添加品类和比例，生产日期和保质期。

　　董金狮说，食品企业应注意加强供应商管理，保证所用食品包装的质量安全可靠，除了证件齐全之外，还应有QS生产许可，并有近期产品检测合格的检测报告，不能为了降低成本而使用不法企业生产的月饼托包装月饼。

　　“如可自行制定月饼托产品的增塑剂指标，将其作为进厂检验的重要检验项目，以控制月饼托的质量，保证月饼的安全性。”他说。

　　此外，政府应该从根源上监管，真正为群众负责。董金狮解释道，一直以来，政府采取的都是终端监管，也就是只对成品进行抽检，但对于产品包装或者其它生产环节并没有抽检。“政府应该从根上抓起，确保各个生产环节都没有问题，那么成品肯定也不会有问题。”他说。