近期，贵州省质监局在全省范围内组织开展了豆制品产品监督抽查。抽检8家企业的9批次产品，21家小作坊的21批次产品，共计抽检30批次，合格28批次，平均合格率为93.3%。
结果显示，德江县丽君豆制品有限公司的两批次豆腐干菌落总数、大肠菌群项目不合格。据了解，菌落总数是判定食品被细菌污染的程度，反映食品的新鲜程度和卫生状况的重要微生物指标之一。而大肠菌群指的是具有某些特性的一组与粪便污染有关的细菌。食品中发现大肠菌群意味该食品可能曾受到人与温血动物的粪便污染，同时大肠菌群是肠道致病菌污染食品的指示菌。
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产品类别 |
抽检指标 |
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非发酵性豆制品 |
苯甲酸、山梨酸、脱氢乙酸、合成着色剂、菌落总数、大肠菌群、致病菌（沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、志贺氏菌） |
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发酵性豆制品 |
苯甲酸、山梨酸、脱氢乙酸、大肠菌群、致病菌（沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、志贺氏菌） |
豆制品 产品监督抽查检验不合格产品及生产单位名单
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产品名称 |
生产单位 |
规格型号 |
生产日期 |
生产单位地址 |
不合格指标 |
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豆腐干 |
德江县丽君豆制品有限公司 |
袋装、400g/袋 |
2013-8-28 |
德江县青龙镇厦阡村井堡池 |
菌落总数、大肠菌群 |
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豆腐干 |
袋装、400g/袋 |
2013-9-2 |
菌落总数、大肠菌群 |
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