昨天是腊八,很多人有泡腊八蒜、喝腊八粥的习惯。北京青年报记者走访市场发现,今年腊八,大蒜价格非但没有见到“蒜你狠”,反倒稳中有降。

　　昨天下午,北青报记者在京西某成熟社区大型便民蔬菜站看到,市场中的大蒜价格多在每斤3.5元左右,卖相比较好的济南紫皮蒜,价格在4元左右。在这儿经营蔬菜已经有7年之久的摊主老刘告诉北青报记者,“今年蒜便宜,最近基本一直是这个价位。”他回忆,“去年以来蒜的价格就不算高,不是‘蒜你狠’的行情了。”

　　在东二环一家华普超市,北青报记者看到,超市中的大蒜正以每斤2.65元的促销价格出售。理货员告诉北青报记者,“促销从上周就开始了,就是盯着腊八这个时间点。”

　　在批发市场,新发地的一位经销商表示,今年的大蒜价格相比去年下降了一半左右。去年同期大蒜的批发价格最高能到每斤3.8元左右,而今年新发地的大蒜批发价最高在2元左右,平均在1.6元的水平。相关经销商也表示,今年同期蒜价在近几年中相对较低。

　　多位业内人士认为,产业链信息不对称是大蒜价格大幅波动的原因之一。对于2013年大蒜价格低位徘徊的原因,相关业内人士表示:大蒜的丰产和种植面积扩大,以及之前的库存量较大等都是原因,此外产业链的盲目性也是造成价格剧烈起伏的重要原因。

　　“大蒜价格剧烈波动,除了和产量有关外,更重要的是与市场信息不对称有直接关系。比如市场都认为,经历了2011年价格大幅回落,2012年大蒜种植面积增加要增产,但种植面积究竟增加多少,并没有人能说清楚。”业内人士表示。

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　　“蒜你狠”那些年

　　2010年,大蒜价格飙升至10元/斤,最高卖到了12元/斤,高于同期五花肉价格,“蒜你狠”的名字一度叫响,疯行市场。

　　2011年初起,大蒜的价格回落到六七块钱一斤,之后蒜价跌入冰点,最低达到每斤2元,“蒜你狠”剧变“蒜你贱”。

　　2012年蒜价再次攀升到每斤4元左右。

　　2013年2月大蒜价格再次跌落,低至每斤0.4元,直至7月经历连续三周上涨,徘徊回复到0.8元-1.3元左右的价格区间。