广州公布炒货食品及坚果制品抽检情况
9批次不合格食品要求下架
又香又脆的坚果是很多家庭少不了的贺年食品。昨日,广州市工商局发布2013年度第四季度炒货食品及坚果制品的抽样检验情况,在抽取样品的75批次中,9批次不合格,合格率为88%。
在本次抽查中,神恋巴旦木、三角唛盐焗开心果、农夫山荘香瓜子(奶油味)等9批次商品存在霉菌、大肠菌群、酸价(以脂肪计)、过氧化值(以脂肪计)不合格问题。
昨日,记者走访新一佳、永旺、沃尔玛等多间市内超市,并未发现问题商品在售。
在淘宝网上,记者看到与问题商品相同牌子、类型、规格的产品有售,如一款奶油味香瓜子和一款蒜茸味咸干花生,但因为网上的商品说明大都未标明产品的生产日期,所以难以判断其与问题商品是否同批次产品。
在抽样检验报告中提到,如果食品大肠菌群、霉菌超标,说明产品的卫生状况达不到基本卫生要求,最后可导致食品发生腐败变质。
酸价和过氧化值反映炒货食品和坚果制品中油脂的质量指标,油脂含量较高的食品,因在空气中会被氧气氧化而产生油脂酸败,从而导致酸价和过氧化值超标。如发生严重的变质哈喇时,会导致肠胃不适、腹泻并损害肝脏。
目前,广州工商局已对检测不合格的食品采取了下架、封存,立案查处等措施,防止不合格食品流入市场。
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