2013年广州市质量技术监督局对本市生产领域的速冻食品产品进行了本年度第13批日常抽样检验，共抽查了27家企业生产的31批次产品，不合格的6批次，不合格产品发现率为19.4%。
本次抽样检验依据为GB 7718-2011《食品安全国家标准 预包装食品标签通则》、GB 19295-2011《食品安全国家标准 速冻面米制品》、SB/T 10379-2012《速冻调制食品》等标准及国家相关要求。速冻面米食品的检验项目：过氧化值、铅、糖精钠、安赛蜜、甜蜜素、苋菜红、胭脂红、诱惑红、柠檬黄、日落黄、亮蓝、铝、菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、标签；速冻其他食品的检验项目为：过氧化值、铅、砷、镉、汞、糖精钠、安赛蜜、甜蜜素、苋菜红、胭脂红、诱惑红、柠檬黄、日落黄、亮蓝、菌落总数、大肠菌群、致病菌（沙门氏菌、金黄色葡萄球菌）、硼砂、标签。
经检验，标称广州市日月鲜食品有限责任公司生产的一批次猪筋丸（1500克/包 2013-11-21 ），沙门氏菌项目不合格。据介绍，沙门氏菌不但危害畜禽，而且还可以由畜禽传染给人类使人发病，摄入了含有大量沙门氏菌的动物性产品后，就会引起细菌性感染，发生食物中毒，中毒初期表现为头痛、恶心、食欲不振，随后出现呕吐、腹泻、腹痛。
本次抽查中，还发现部门产品标签项目不合格。食品标签是消费者了解产品最直接的工具。食品标签标注的内容不规范、不完善，会误导消费者。
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产品名称 |
商标 |
规格型号 |
生产日期或批号 |
标称生产单位 |
标称生产单位地址 |
不合格项目 |
标准值 |
实测值 |
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猪筋丸 |
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1500克/包 |
2013-11-21 |
广州市日月鲜食品有限责任公司 |
广州市荔湾区桥中红楼街10号三楼自编2号 |
标签 |
按照SB/T 10379-2012第10.1要求 |
1.配料表与食品名称不相符；2.“磷酸盐”未标注其在GB 2760中的通用名称；3.净含量字符的最小高度不足6mm；4.净含量标示不规范；5.未标注产品类别；6.未标注生制品或熟制品；7.蛋白质含量修约间隔不规范；8.能量、脂肪、碳水化合物的NRV值修约间隔不规范；9.能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物的NRV值与其含量不对应。 |
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沙门氏菌（/25g） |
n=5
c=0
m=0/25g
M=- |
①0，②0，③0，④0，⑤检出 |
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狮子头 |
小雀雀 |
2.5kg/包 |
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广州市海珠区晓塘人家食品加工厂 |
广州市海珠区黄埔村大涌桥头30号自编4楼 |
标签 |
按照Q/XT 0001S-2012第7.1条款要求 |
未标注生产日期 |
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按照GB 28050-2011第4章要求 |
未标注营养标签 |
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粗粮煎饼 |
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150克/包 |
2013-11-16 |
广州娘惹食品有限公司 |
广州市荔湾区海龙街龙溪凤西二路延长线龙溪南边村168号顺景综合楼二楼之一 |
标签 |
按照GB 28050-2011第4章要求 |
1.能量项目单位标注不规范（标注为“KJ”）；
2.碳水化合物项目的营养素参考值与其含量不相符。 |
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叉烧酥 |
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220g/包 |
2013-10-25 |
广州市永良贸易有限公司 |
广州市荔湾区花地大道南路113号第15幢自编201房 |
标签 |
按照GB 28050-2011第4章要求 |
各营养成分含量及营养素参考值标注不规范 |
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速冻水饺王 |
洁霞 |
800克/包 |
2013-11-22 |
广州市洁霞食品有限公司 |
广州市荔湾区芳村广钢铁路沿线东侧百鹤路4号厂房一、二层 |
标签 |
按照GB 28050-2011第4章要求 |
能量项目单位标注不规范（标注为“kj”） |
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里背肉扒（牛肉风味） |
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800克/包 |
2013-10-15 |
广州文钊氏食品有限公司 |
广州市番禺区石基镇前锋村五队地塘 |
标签 |
按照SB/T 10379-2012第10.1条和GB 7718-2011及GB 28050-2011的要求。 |
不符合，
（1）营养素参考值表达方式不正确；
（2）产品类别标注不正确。 |
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