2013年广州市质量技术监督局对本市生产领域的食用油、油脂及其制品进行了本年度第13批日常抽样检验,共抽取了57家企业生产的71批次产品,不合格6批次,不合格产品发现率为8.5%。
本次抽样检验的依据为:GB 2762-2012《食品安全国家标准 食品中污染物限量》、GB 7718-2011《食品安全国家标准预包装食品标签通则》、GB 28050-2011《食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则》、NY 479-2002《人造奶油》、LS/T 3218-1992《起酥油》、GB 1534-2003《花生油》、SB/T 10292-1998《食用调和油》等标准及国家相关规定的要求。食用油脂制品的检验项目为:二丁基羟基甲苯、丁基羟基茴香醚、特丁基对苯二酚、酸价、过氧化值、铅、总砷、铜、镍、标签、山梨酸、苯甲酸、水分及挥发物、脂肪、霉菌、菌落总数、大肠菌群、致病菌(沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌)。食用植物油的检验项目为:标签、总砷、铅、苯并(a)芘、二丁基羟基甲苯、丁基羟基茴香醚、酸价、过氧化值、黄曲霉毒素B1、脂肪酸组成、色泽、气味、滋味、加热试验、溶剂残留量、水分及挥发物。
经检验,标称广州市番禺区炎辉油厂生产的花生油(称量销售2013-11-13)、标称广州市裕泉油脂有限公司生产的裕泉压榨花生油(5升/桶2013-09-28),过氧化值超标;标称广州市澳之风食品有限公司生产的植脂奶油(1千克/盒41611),大肠菌群超标。
据介绍,过氧化值是食用油的品质指标,用于说明样品是否因已被氧化而变质。在一般情况下,过氧化值略有升高不会对人体的健康产生损害。但如发生严重的变质哈喇时,所产生的醛、酮、酸会破坏脂溶性维生素,导致肠胃不适、腹泻并损害肝脏。大肠菌群在环境中广泛存在,它也是食品受污染的微生物指标。大肠菌群的来源与肠道致病菌相同,因此食品中大肠菌群含量越多,间接表示有肠道致病菌污染的可能性。
本次抽查中,还发现部分产品标签项目不合格。食品标签是消费者了解产品最直接的工具。食品标签标注的内容不规范、不完善,会误导消费者。
产品名称 |
商标 |
规格型号 |
生产日期或批号 |
标称生产单位 |
标称生产单位地址 |
不合格项目 |
标准值 |
实测值 |
花生油 |
---- |
称量销售 |
2013-11-13 |
广州市番禺区炎辉油厂 |
广州市番禺区石壁街石壁四村谢石公路边 |
过氧化值(mmol/kg) |
≤7.5 |
15.9 |
压榨花生油 |
裕泉 |
5升/桶 |
2013-09-28 |
广州市裕泉油脂有限公司 |
广州市番禺区沙头小平工业区祥平路3街一横18号 |
标签 |
按照GB 1534-2003中第8章和GB7718-2011及GB28050-2011的要求。 |
不符合,“单不饱和脂肪酸”、“多不饱和脂肪酸”名称标注错误。 |
过氧化值(mmol/kg) |
≤6.0 |
9.0 |
植脂奶油 |
—— |
1千克/盒 |
41611 |
广州市澳之风食品有限公司 |
广州市增城石滩镇三江元岗村沙路庄(土名)厂房1号 |
标签 |
按GB 7718-2011及GB 28050-2011标准要求 |
营养标签项目排列顺序不规范 |
大肠菌群MPN/100g |
≤90 |
230 |
花生浓香调和油 |
---- |
1.8L/瓶 |
2013-11-12 |
广州市森缘食用油有限公司 |
广州市番禺区南村镇市头东线大道北排2号C9后 |
标签 |
按照SB/T 10292-1998第7章和GB 7718-2011及GB 28050-2011的要求。 |
不符合,营养成分表格格式不符合标准中表1的规定。 |
特级无水酥油(人造奶油) |
澳加利 |
10公斤/箱 |
2013-10-10 |
广州金益食品有限公司 |
广州市白云区嘉禾望岗二路西岭工业园31号 |
标签 |
按照GB 28050-2011第4章要求 |
能量单位标注不规范(标注为“KJ”) |
食用植物油(调和油) |
家家馨 |
1.8升/瓶 |
2013-11-18 |
广州隆久馨食品有限公司 |
广州市番禺区沙头街汀根村东桥大街1号内一横4号之一 |
标签 |
按照SB/T 10292-1998第7章和GB 7718-2011及GB 28050-2011的要求。 |
不符合,
(1)未标注等级; (2)净含量字符高度不足“6mm”; (3)营养成分表标示方式不符合标准中表1的规定;能量单位标示不正确;NRV标示方式不正确。 |
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