福建省食品药品监督管理局近日通报2013年四季度肉制品省级抽查结果,有5家企业生产的5批次产品不符合标准的规定。
2013年四季度,肉制品省级监督抽查共抽检全省183家企业生产的肉干、肉松、泡鸭爪等肉制品190批次,合格185批次,合格率为97.4%。合标准的规定,不合格项目为菌落总数、大肠菌群,主要原因是企业生产环境、人员卫生管理或包装灭菌工艺不到位,导致产品微生物指标超标。
福建省食品药品监督管理局表示,针对抽查发现的主要质量问题,当地食品生产监督管理部门已按照《食品安全法》等法律法规的规定,对不合格企业依法进行处理。并将继续加强食品监督抽查工作,督促食品生产企业落实主体责任,强化监管措施,推动食品质量的稳步提升。
肉制品质量抽查不合格企业名单
生产企业名称 |
产品名称 |
商标 |
规格型号 |
生产日期/批号 |
不合格项目 |
标准规定值(产品明示值) |
实测值 |
漳州喜多福食品有限责任公司 |
香肉干 |
双叶 |
500g/包 |
2013.11.04 |
大肠菌群 |
≤30MPN/100g |
40 |
沙县原生杜坑食品厂 |
板鸭 |
杜坑 |
500g/包 |
2013.11.02 |
菌落总数, 大肠菌群 |
≤30 000CFU/g; ≤0.94MPM/g |
26000000 ; >1100 |
沙县永明肉联制品厂 |
板鸭 |
虬香 |
400g/包 |
2013.11.01 |
菌落总数 |
≤500000CFU/g |
110000 |
福建省明溪县八闽香肉脯干厂 |
肉脯干 |
侯金泉 |
160g/盒 |
2013.10.20 |
菌落总数; 大肠菌群 |
≤10 000CFU/g; ≤30MPN/100g |
11000; 150 |
厦门市振坤记养殖有限公司同安分公司 |
咖喱肉条 |
/ |
150克/罐 |
2013-11-12 |
菌落总数 |
≤10000cfu/g |
23000 |
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