摘要：为规范禽肉生产加工过程卫生要求，保障禽肉食用安全，有效维护公众身体健康，近期，浙江省卫生计生委组织召开鲜冻禽肉食品安全地方标准立项研讨会，拟组织启动食品安全地方标准鲜冻禽肉生产经营卫生规范的制定工作。

　　为规范禽肉生产加工过程卫生要求，保障禽肉食用安全，有效维护公众身体健康，近期，浙江省卫生计生委组织召开鲜冻禽肉食品安全地方标准立项研讨会，拟组织启动食品安全地方标准鲜冻禽肉生产经营卫生规范的制定工作。
　　根据省政府办公厅文件要求，自今年7月1日起，设区市主城区永久性关闭活禽交易市场。今后，冷鲜禽肉、冷冻禽肉将成为公众消费禽肉的主要方式。而目前关于鲜冻禽肉生产和经营卫生要求的国家标准体系尚未完全建立。
　　据悉，省卫生计生委拟组织制定的食品安全地方标准将着重对鲜冻禽肉在原料采购、加工、包装、贮存、运输、经营等环节的场所、设施、人员等基本要求和管理准则进行规范。该食品安全地方标准建立后，可以进一步规范行业行为，确保禽肉质量安全，让市民吃上放心禽肉。
　　下一步，省卫生计生委将在进一步调研和论证基础上，尽快启动食品安全地方标准制定工作，力争在7月1日主城区活禽交易市场永久性关闭前颁布出台。