春夏交替之时，作为一种良好的食材，竹笋受到大多数人的欢迎。竹笋不但滋味清新，含有丰富的酪氨酸，对于辅助治疗抑郁症、宿醉等均有一定的功效，富含膳食纤维有助于肥胖人群减肥，甚至对于没有干劲的人来说也能够给予干劲哦！可以说，竹笋是春末夏初最好的应季食材。

　　四五月阴雨天，心情抑郁吃点竹笋

　　竹笋中含有的酪氨酸虽然对于女性美容来说存在隐患，但其对于抑郁状态具有良好的缓解作用。抑郁是因为脑内酪氨酸浓度低下造成的。人体体内的多巴胺能够促进人产生干劲，去甲肾上腺素也能在人感到压力大时促进身体自愈，而酪氨酸的存在对于多巴胺及去甲肾上腺素的合成是必不可少的。一旦缺少酪氨酸，人体容易进入抑郁状态，同时会造成没有干劲、抗压力下降等后果。

　　竹笋对减肥和解宿醉都有良好功用

　　竹笋中由于含有丰富的不溶性膳食纤维，具有良好的整肠作用，其含有大量的钠，能够有效预防水肿。同时，由于笋有良好的利尿作用，能够让人体尽早将酒精排出体外，对于预防宿醉也有良好的效果。

　　如何搭配食材竹笋营养摄入更好？

　　在食材搭配方面，由于食物中含有的蛋白质会妨碍酪氨酸的吸收，因此不推荐与高蛋白食物一同食用。如果想让大脑尽可能多地获取酪氨酸，最好和糖一起食用，比如“竹笋盖饭”之类的就可以说是黄金搭配食谱了。

　　竹笋营养丰富功能多，女性夏季进食要注意

　　但是爱美的女性需要特别注意的是，竹笋虽然好，但是吃多了容易导致酪氨酸摄入过多，进而引起皱纹发生。除了竹笋，女性很喜欢的乳酪、鳄梨、香蕉等食材中也含有丰富的酪氨酸。

　　什么是酪氨酸？

　　酪氨酸是氨基酸的一种，是合成肾上腺素、去甲肾上腺素、多巴胺等神经传递物质的原料。不仅如此，它还是头发及皮肤中含有的黑色素的原料，利用其属性可配合生产日晒着色乳等产品。

　　哪些食物含有酪氨酸？

　　含有酪氨酸最明显的食材就是苹果。苹果中含有的酪氨酸与空气接触后，受到酪氨酸酶的作用后被氧化，此时由于黑色素生成，人们就会看到苹果的表面出现了红褐色。香蕉和鳄梨也是同样的原理，酪氨酸与空气接触后变色的情况不在少数。

　　酪氨酸有什么优缺点？

　　由于酪氨酸会因酪氨酸酶发生化学反应，生成黑色素，因此，如果过多摄入的话会导致肌肤起皱纹和色斑。但是也有防止酪氨酸酶活性化的方法，那就是维生素C。维生素C能够抑制酪氨酸的作用，也就是说，如果摄入过多酪氨酸但是维生素C摄入不足的话，一旦晒太阳就很容易产生黑色素，导致皮肤晒黑、起皱。