馒头和火烧含铝超标、烤鳕鱼等熟食菌落超标，家乐福、大润发、利客来、利群、华润万家、维客等一大批商超入选抽查黑榜。日前，青岛市食品药品监管局发布了我市一季度流通环节食品抽检总体情况。一季度，食品流通环节共抽取样品800批次，抽检合格761批次，不合格39批次，总合格率为95.1%。

　　抽检覆盖了全市各区、市，以商业中心、农村市场和城乡结合部等为重点区域，以商场超市、批发零售市场、批发企业、连锁经营超市等为重点场所，以市民消费量大、社会关注度高的速冻调制食品(肉丸鱼丸等)、肉类、酒类、食用油、糕点、元宵、蔬菜、水产品、乳制品、调味品、干果炒货等为抽检重点品种。

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　　抽检不合格样品主要为农产品、熟肉制品、干海产品和干果蜜饯等食品品种。农产品中，肉类和水产品主要是抗生素超标，蔬菜主要是农药残留超标;熟肉制品和干海产品中，主要是菌落总数超标;干果蜜饯中，主要是过氧化值和霉菌超标。

　　食品药品监管部门对抽检不合格样品单位，已依法立案查处，并调取了相关企业同批次产品进货、销售、库存原始记录，依法追查上游供货企业相关责任。

　　同时，市食药局提醒广大市民，春季来临，各类微生物生长活跃，本次抽检发现的不合格食品中，菌落总数等微生物指标超标的占总不合格食品的51.3%。在购买熟肉制品、干海产品等食品后，一定要通过充分加热等方式有效杀灭其有害菌，防止造成肠胃不适;在购买蔬菜、生鲜肉、水产品等农产品时，可以参考各商场超市、批发零售市场农药残留公示牌上公布的当天检测结果和检疫证明、销售凭证等有效合格证明，在食用前仔细清洗，减少药物残留;另外，购买食品时要仔细查看生产日期和保质期，凡发现销售过期食品，可拨打12331进行投诉举报。