主题：菠萝红茶羹

　　食材：菠萝200克，千日红5个，苹果半个，银耳30克，蜂蜜、枸杞子少许

　　做法：

　　1、将银耳用清水泡发，去蒂后撕成小片备用，菠萝洗净后切小块，苹果洗净去皮去核后切小块备用；

　　2、锅中放水，将浸泡好的银耳下入锅中大火煮约10分钟后转小火，放入苹果粒和菠萝块，继续转大火煮开；

　　3、下入千日红和枸杞子转小火熬煮，汤汁微微泛红后关火，稍微放凉至60度左右后放少许蜂蜜调味即可食用。

　　39食神营养提示：

　　一、千日红祛痰平喘，治疗慢性支气管炎

　　千日红是一种观赏性花卉，它的花呈现小球形红色，晒干后可入药。中医认为，千日红性平，味甘，微咸，内服可清肝散结，止咳定喘，缓解肝热目痛，血压高头痛等，民间还有用千日红来治疗月经不调的。外用能够治疮疡肿痛，可捣敷或煎水擦洗。其花序入药，有止咳定喘、平肝明目功效，主治支气管哮喘，急、慢性支气管炎，百日咳，肺结核咯血等症。因此对于易犯哮喘和慢性支气管炎的人群来说，用千日红来泡茶喝是一种良好的辅助治疗手段。从西医的角度，则利用的是千日红的提取注射液来进行慢性支气管炎的治疗，因为千日红中含有的皂甙和黄铜部分能够祛痰。

　　二、菠萝是春季水果，能辅助治疗支气管炎

　　菠萝性平，味甘、微涩，具有清暑解渴、消食止泻、补脾胃、固元气、益气血、消食、祛湿等功效。菠萝含有丰富的菠萝朊酶，能分解蛋白质，帮助消化，尤其是过食肉类及油腻食物之后，吃些菠萝更为适宜。此外，菠萝中所含的糖、酶有一定的利尿作用，对肾炎和高血压者有益，对支气管炎也有辅助疗效，因此搭配千日红来饮用，不但味美，还能够加强平喘止咳的效果。但是需要注意的是，菠萝不能吃太多，以免造成菠萝过敏。