摘要：8月1日起，被称为“史上最严”的食品农药残留国家标准今起实施，基本覆盖日常消费的食品种类，为确保老百姓“舌尖上的安全”提供了法定技术依据。

    国家标准查询网：当下我们餐桌上的果蔬种类越来越丰富,不少市民在关注果蔬种类变化的同时,也更加关注农药残留问题。8月1日起，被称为“史上最严”的食品农药残留国家标准今起实施，基本覆盖日常消费的食品种类，为确保老百姓“舌尖上的安全”提供了法定技术依据。

    市民担心 多次清洗才敢吃

    当下食品安全越来越受到市民的重视,不少市民对从市场上买回来的瓜果蔬菜不放心,一定要多次清洗才敢食用,就怕瓜果蔬菜上有农药残留。

    “在吃水果前,我都要用专门的果蔬清洗剂清洗一遍,然后反复用清水冲洗,听说这样可以去掉水果上面的农药残留。”7月31日,家住潍城区鲁发名城小区的张女士告诉记者,她的儿子才6岁,给他吃东西肯定要格外小心。

    “我们年轻那会儿,种菜几乎不用药,西红柿、黄瓜摘下来直接吃,现在可不敢喽。”来潍坊城区给儿子看孩子的朱女士告诉记者,现在就连炒卷心菜,她都会提前把叶子一片片剥开用清水洗干净。“我老家就是昌邑农村的,现在种地禁止使用高毒农药,只让使用普通农药,但也免不了有个别人不按照使用量操作。”朱女士表示,虽然知道农药喷洒后七八天就挥发得所剩无几,但在吃的时候还是不免担心。

    7月31日,在调查过程中发现,担心瓜果蔬菜上农药残留超标的市民并不少。

    新标准 增加鲜食农产品的限量标准

    就潍坊当前的果蔬种植情况,除少数种植基地或合作社发展绿色食品、地理标志产品以及有机食品,会少用或不用农药外,正常的果蔬生产多少要使用一些常规农药。

    为严格控制食品农产品的农药残留,日前农业部与国家卫计委联合发布食品安全国家标准《食品中农药最大残留限量》(GB2763-2014),于8月1日正式实施,食品中农药最大残留限量指标由2012版的2293项增加到3650项,被称为“我国最严谨的农药残留国家标准”。

    据了解,新标准扩大了食品农产品种类,覆盖蔬菜、水果、谷物、油料和油脂、糖料、饮料类、调味料、坚果、食用菌、哺乳动物肉类、蛋类、禽内脏和肉类12大类作物或产品,且覆盖了农业生产常用农药品种,为387种农药制定了最大农药残留限量标准。

    除常规的谷物、蔬菜、水果外,首次制定了果汁、果脯、干制水果等初级加工产品的农药残留限量值。

    除此之外,新标准重点增加了蔬菜、水果等鲜食农产品的限量标准,为115个蔬菜种(类)和85个水果种(类)制定了2495项限量标准,并基本与国际标准接轨。新发布的标准中,达到国际食品法典委员会制定限量标准的有1999项。

    农户 按老方法种菜,怕抽检不合格

    寿光市纪台镇安家村的菜农魏先生听女儿说要实行新标准后,心里犯了嘀咕,他们按照正常的方法使用农药,种出来的菜会不会抽检不合格?

    “自从家里种菜以来,我一直按照自己的标准用药,压根没考虑农药残留是不是合格这回事。”魏先生告诉记者,现在村里的菜农都禁用高毒农药,使用的多是一些市面上常见的农药,而且自己都是按照说明书上的配比配制,按理说不应该不达标。对于新标准,他也不了解,心里难免打鼓。

    农业部门

    限值改动不大

    执行农药残留新标准,对于食品、农产品安全来说,有何种意义?种植户在种植过程中又该注意什么?

    潍坊市农业局质检科工作人员告诉记者:“新标准实施后,农药残留检测更加细化,覆盖作物范围更广,为确保市民‘舌尖上的安全’提供了法定的技术依据。”

    该工作人员表示,从之前的检测情况来看,达标率在99%以上。而且此次新版标准对作物农药残留的最大限量没做太大改变,所以农户只要按照规定使用农药,影响并不大。“作为种植户,要严禁使用国家明令禁止的52种农药,合理使用常规农药,严格按照农药说明使用量来使用。”该工作人员提醒说。

    该工作人员还说,作为我国监管食品中农药残留的唯一强制性国家标准,该标准的颁布实施,标志着我国食品中农药残留国家标准体系建设取得进展,对生产有标可依、产品有标可检、执法有标可判,保证“产”出安全食品和“管”出安全食品具有重要意义。

    新标准覆盖 12大类作物或产品

    ●蔬菜 ●食用菌

    ●谷物 ●油料和油脂

    ●糖料 ●饮料类

    ●坚果 ●调味料

    ●蛋类 ●哺乳动物肉类

    ●水果 ●禽内脏和肉类