节前月饼抽检154批次全合格

　　涉及市内食品生产企业、商场超市和餐厅酒楼生产销售的月饼

　　本报讯：中秋佳节将至，月饼作为市民喜爱的传统节日特色食品，其质量安全也是关注热点。近期，深圳市食药局组织对市内食品生产企业、商场超市和餐厅酒楼生产销售的月饼进行了抽检，未发现不合格样品。

　　节前抽检：

　　154批次月饼抽检全合格

　　据介绍，此次共抽检118家食品生产经营单位的月饼154批次，按照相关食品安全国家标准，对酸价、过氧化值、微生物（菌落总数、大肠菌群、志贺氏菌、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、霉菌计数）、黄曲霉毒素B1、铅、铝的残留量、防腐剂（苯甲酸、山梨酸、脱氢乙酸、丙酸及其钠盐钙盐）、甜味剂（甜蜜素、安赛蜜、糖精钠）、着色剂、违禁保鲜剂（富马酸二甲酯）等项目进行了检验，经检验，所抽检的154批次月饼样品全部合格。

　　深圳市食药局表示，消费者如要进一步了解全市食品抽检情况，可以登录深圳市市场监督管理局网站（http://www.szscjg.gov.cn）查询或关注“食安深圳”官方微博、微信。

　　疑难解答：

　　月饼过保质期能食用吗？

　　长久以来，关于“去年月饼今年重新包装”继续卖的新闻不时涌现，月饼超过保质期为何还不发霉变质，甚至还能食用？这是部分市民感到疑惑的问题。

　　深圳市食药局表示，现代食品加工技术能使月饼在保持风味和营养成分的基础上有较长的保质期，但由于月饼是应节食品，一般就在每年中秋的前2个月左右开始生产，中秋一过就不再销售，而生产厂家为最大限度规避月饼在保质期内可能存在的变质风险，承诺的保质期一般在45天～60天，即在这个期限内，厂家对产品的质量负责。

　　因此，保质期不是认定食物是否变质的唯一标准，月饼超过标示的保质期后，可能还未发霉变质，但月饼的口感、风味可能已有变化。超过保质期的月饼还能否食用？这个就需要靠消费者自己去判断了，如果没有明显的发霉和油脂酸败产生的“哈喇味”，而且口感和风味能够接受时，从安全性角度来看，还是可以食用的。

　　消费提示

　　远离“三无”月饼

　　散装存放不宜过一周

　　市食药局表示，购买月饼时需注意检查包装的完整性，观察包装盒的标签上是否有标注厂名、厂址、产品执行标准号、配料表、生产许可证号等内容；关注生产日期和保质期，以避免购买到过期产品。建议优先选择知名品牌和信誉好的企业生产的月饼，不要贪图便宜购买“无厂名、无厂址、无生产许可证号”的“三无”月饼。

　　目前，市面上月饼的保质期一般在45~60天。当温度超过30℃时，未单独包装的月饼存放时间一般不宜超过7天；鲜肉、鸡丝、火腿等月饼，建议尽快食用；月饼含有丰富的油脂，受热受潮极易变质，即使是有小包装的月饼也要放在阴凉通风处。