面对时有发生的各种食品安全问题，消费者不禁要问，目前市场上流通的食用油到底合格率有多高，我们的餐桌安全能不能保障？日前，国家食药监总局发布的《2014年第一阶段食品安全监督抽检情况通报》显示，食药监部门组织抽查了国内774批次食用油和油脂及其制品，合格样品759批次，样品合格率为98.1%。有业内人士指出，近期发生的食用油安全事故，与终端食用油质量关系不大，国内大品牌食用油质量还是可靠的。

　　食品安全争议时有发生

　　最近，人们日常生活中必需的食品——食用油市场不平静。先是台湾发现问题“地沟油”流入多家知名食品企业，随后，金龙鱼、福临门、香满园等食用油被指转基因标识不清，而在一季度的国家质量监管部门抽查中，包括莞花、维维、花仙子等品牌花生油在内，都检出黄曲霉毒素B1、苯并芘……

　　近日，在台湾地沟油问题闹得沸沸扬扬之时，多名律师在内地就转基因食用油普遍存在标识不清的问题向法院提起诉讼。据粗略统计，目前全国立案的类似诉讼案件已多达11宗，涉及金龙鱼、福临门、香满园和金菜花等多个知名品牌的食用油和多家大型超市。

　　尽管“金龙鱼”品牌拥有者益海嘉里随后发布声明称，产品的标识完全遵循国家强制性标准的相关要求，不存在标识不清的问题。中国食品工业协会日前亦发出声明称，经查益海嘉里等食用油生产企业，其相关产品标签的转基因标识确按国家有关规定执行，并按国家规定要求做到了紧邻配料标识转基因相关内容，颜色与配料内容相同，并且以“大豆油加工原料为转基因大豆”等方式标示了转基因原料。然而，这起事件仍然引起消费者高度关注。

　　不过，有观察人士指出，此次发生的“转基因官司”主要是标识之争，与问题地沟油、黄曲霉毒素B1等食用油存在的质量争议完全不同，前者并不涉及食品安全问题。

　　抽查不合格率少于2%

　　事实上，近年来我国质量安全法、食品安全法等法律法规制度相继出台，油料油脂农业行业标准体系日趋完善，有业内人士反映，我国油料及食用植物油质量水平显著提高，安全隐患已经从源头得到控制。

　　农业部农产品质量安全专家组成员、中国农科院油料作物研究所研究员李培武撰文指出，我国已经研究制定有比较系统的油料作物全程质量控制技术标准体系。如在油料质量安全标准体系方面，我国已经研究制定了系统配套的双低油菜、花生、大豆全程质量控制标准体系。在食用植物油质量标准方面，主要植物油都有严格的质量标准，对菜籽油、花生油、大豆油、棉籽油、葵花籽油、油茶籽油、芝麻油、玉米油、米糠油、亚麻籽油、棕榈油、棕榈仁油、核桃油、葡萄籽油、花椒籽油、橄榄油、红花籽油等的质量安全指标都有明确要求。此外，在食品添加剂使用方面，针对BHT、BHA、TBHQ等抗氧化剂的使用和限量作出明确规定；同时，针对重金属、农药残留等污染物制定最大限量标准及相应检测技术方法标准，为食用植物油质量安全的判定提供有力的技术支持。

　　在国家食药监总局最新公布的第一阶段食品安全监督抽检情况通报中，我国食用油的质量也得到佐证。据最新公布2014年第一阶段20类食品及食品添加剂的监督抽检信息显示，第一阶段该局组织总共抽检了774批次食用油和油脂及其制品，合格样品759批次，不合格样品有15批次，样品合格率为98.1%。

　　业内人士表示，总体而言，市场上销售的大型企业生产的品牌粮油较安全。