瓶(桶)装饮用 水，作为人们的日常消费食品，其质量安全问题一直备受关注。为此，国家食品药品监督管理总局部署开展了瓶(桶)装饮用水专项监督抽检，并在日前公布了抽检 结果：此次专项抽检共抽检样品1863批次，样品涉及全国31个省(区、市)1197家生产企业，其中超两成不合格，重庆市有5家饮用水企业被抽检出共6种产品不合格。

　　抽检不合格率23.83%

　　本次专项抽检，抽检项目包括菌落总数、致病菌、铅、镉、亚硝酸盐、溴酸盐等 36项；共检出不合格样品444批次，抽检不合格率23.83%，涉及22项不合格项目。主要不合格项目为菌落总数、大肠菌群、酵母菌、霉菌等微生物指标 和溴酸盐超标，微生物指标不合格样品大多是大桶水。

　　我市6种不合格产品中，有一种是瓶装水，其余五种产品全为15L/桶以上桶装水。其中瓶装水被检出溴酸盐超标，4种桶装水被检出菌落总数指标不合格，一种桶装水被检出霉菌指标不合格。

　　生产、存放不当都可能造成不合格

　　国家食药监总局专家称，此次抽检发现，导致桶装水微生物指标不合格或其他物资超标的可能存在于生产、存放等环节，其中生产方面的消毒、生产条件尤为重要。

　　大桶水微生物指标，不合格的主要原因有：一是部分企业存在管理不严、包装容器和设备设施等清洗消毒不符合规定，生产条件不达标等情况；二是部分经营企业 未按照相关要求存放大桶水，存在产品露天堆放或日光下曝晒等问题；三是有的大桶水包装盖密封不严，在运输、流通环节中可能导致微生物污染等。

　　家用饮水机3个月清洗一次 办公室的频率应该更高

　　专业人士介绍，长期不清洗饮水机，水管内壁会滋生绿藻，俗称青苔，甚至滋生一些虫子。

　　“家用饮水机3个月就应进行一次专业清洗，而办公室之类的公共场所，饮水机的清洗频率应更高些。”行内人士介绍，不少人认为将饮水机外表、和水桶嘴部接 触的冲瓶座擦洗干净即可。但事实上，饮水机最脏的部位是位于冲瓶座下面的水胆，因为每次换水都会有水残留在那里，形成死水，成为滋生细菌的温床。另外，在 纯净水的加热过程中，会有矿物质析出，在饮水机内胆形成垢壁。

　　除定期清洗、消毒外，饮水机应避免日晒或靠近热源，宜放于阴凉通风处。此外，一瓶桶装水打开后，应尽量在7日内喝完，“开封后的桶装水容易接触到空气中的细菌、尘埃，带来水质‘二次污染’，新鲜度也会受影响。”

纯净水、矿泉水、矿物质水

　　都不宜长期喝

　　市场上的水分为三类，纯净水、矿泉水和矿物质水，三种水含义不一样。

　　纯净水，经过特殊工艺处理，将其中的离子过滤掉，这种水除了没有什么有害物质外，对人体好处也不多，长期喝容易缺乏人体必需的矿物质。

　　矿泉水，取水于深层土壤，经过层层过滤后包装上市，因土壤不同而富含不同的矿物质，有的矿泉水还富含锶等天然少见微量元素，对人体应该是有益的。但如果长期饮用，有可能导致人体矿物质摄入超标。

　　矿物质水，是首先做了类似纯净水般的处理，然后根据人体所需添加一些矿物质。这里面就存在一个问题，添加什么物质，添加多少量，这需要一个科学论证。

　　矿泉水矿物质含量相对较高，长期饮用的话会加重肾脏负担，可能会对身体带来危害；相反，不含矿物质的蒸馏水太过“纯净”，反而会造成微量元素缺少，专家建议市民最好还是喝煮开的白开水。

　　不合格产品名单(部分)

　　标称生产企业名称 标称生产企业地址 食品名称 规格型号 商标 生产日期 不合格项目 检验结果

　　重庆市洋洋饮用水有限公司 重庆市沙坪坝区石井街道216号 祯品山泉饮用天然水 18.9L/桶 祯品 2014/5/20 霉菌 70CFU/mL

　　重庆环岛湖山泉水有限责任公司 重庆市巴南区百节镇桥口坝旅游开发区 川联农夫山泉桶装水 17.9L/桶 川联农夫 2014/6/10 菌落总数 66CFU/mL

　　重庆茶山竹海食品饮料有限责任公司 重庆市巴南区桥口坝旅游开发区 饮用山泉水 18.9L/桶 茶娃娃 2014/5/22 菌落总数 530CFU/mL

　　重庆黑山泉饮用水有限公司 万盛经开区青年镇 黑山谷天然养生泉 15.1L/桶 滴翠山泉 2014/6/3 菌落总数 970CFU/mL

　　重庆黑山泉饮用水有限公司 万盛经开区青年镇 天然微量元素泉水 18.9L/桶 黑山泉 2014/6/6 菌落总数 18000CFU/mL