辽宁省大连市近期对当地海参进行专项抽检，结果发现5批次不合格海参全都是“鲜活参”，不合格原因均为抗生素——硝基呋喃代谢物超标。

    此次抽检覆盖大连市78家大型的海参生产企业、批发市场、超市和餐饮酒店，其中生产企业32家、流通单位26家、餐饮服务单位20家。共抽检海参样品114批次，其中即食海参60批次，盐渍海参39批次，鲜活海参15批次。抽检中共发现5批次不合格海参，全部为鲜活海参，鲜活海参不合格率高33.3%。

    硝基呋喃类药物是一种广谱抗生素。硝基呋喃代谢物是硝基呋喃类药物在动物体内代谢后形成的物质。在此次抽检中检测到硝基呋喃代谢物，说明不合格海参曾食用过硝基呋喃类药物。呋喃唑酮是硝基呋喃类药物中的一种，就是俗称的“痢特灵”，作用是为预防海参肠道感染。

    相关人士介绍称，硝基呋喃类抗生素，我国早已明令禁止在畜禽及水产动物食品中使用。目前，大连市食药监局已对5家问题海参单位进行了查处。