在春暖花开的季节里，养蜂人又迎来了一年中最忙碌的日子。长期以来，养蜂一直被誉为是一份“甜蜜的事业”，我国也是世界第一大蜂蜜出口国，嘉兴每年都有大量蜂蜜出口到国外市场。

   然而，在国产蜂蜜“走出去”的同时，也有越来越多的“洋蜂蜜”打入了嘉兴市场，在这样的情况下，这份“甜蜜事业”如何保持甜蜜？

   最近，在位于嘉兴经开区的顺华食品(嘉兴)有限公司的车间内，生产线上的自动化设备火力全开，迎接着一年一度的蜂蜜出口旺季。经过杂质过滤、水分蒸发等一道道工序后，保持着最天然特性的纯净蜂蜜就会被存入一个个300公斤容量的大桶中，装进集装箱运往世界各地。截至目前，今年嘉兴市已经累计出口蜂蜜254.3万美元，迎来了“开门红”。

   在国内，人们喜欢泡蜂蜜水来喝，而在国外，很多外国人喜欢将蜂蜜加入各种食物中，比如牛奶、面包、华夫饼等，甜甜的蜂蜜是必不可少的一种食材。显然，国外的蜂蜜市场是一块值得深挖的巨大蛋糕。

   正是看好国外市场，顺华食品(嘉兴)有限公司成为嘉兴第一个“吃螃蟹的人”，成功把蜂蜜卖了出去，令嘉兴蜂蜜成为外国餐桌上的美味。

   “蜂蜜出口要求高，很多企业不敢做，因为一旦遭遇退货通报，出口之路就断了。”顺华食品(嘉兴)有限公司副总经理程劲松说，与传统的食品出口不同，蜂蜜属于动物源性食品，国外市场一直给予非常严格的标准，尤其是欧盟市场的标准把控极严，出口门槛自然一道又一道。

   “蜂蜜出口，首先要进行出口食品生产企业备案，蜜蜂的养殖基地也要进行基地备案，这些都是最基本的门槛。”嘉兴出入境检验检疫局科技与认证处处长胡珂介绍，此外，蜂蜜在出口之前，样品要经历几十项大大小小的检测，其中抗生素、药残检测等尤为关键，待通过全部检测后，蜂蜜才能出口到国外市场。

   幸运的是，自2013年嘉兴市蜂蜜出口企业顺利出口了10个批次蜂蜜后，产品在国外市场上的销路一直不错，2014年累计出口了62个批次，价值804.6万美元，出口值不断飙升，产品远销日本和欧美市场。